La ricotta ou fromage blanc est un produit d'origine italienne dont le nom signifie trop cuit, en référence à sa méthode de production. Elle consiste à faire bouillir et couper le lait avec un acide comme le jus de citron et à le laisser reposer dans un torchon ou une gaze jusqu'à ce que tout son liquide en ressorte. Selon le type de lait avec lequel elle est produite, la ricotta peut être un aliment faible en gras et riche en protéines, qui apportera de la satiété et sera idéal si vous cherchez à perdre du poids ou à manger sainement.
La ricotta est utilisée pour de nombreuses recettes sucrées, y compris la classique tarte à la ricotta, mais dans ce cas, chez RecetasGratis nous vous proposons cette recette de tarte à la ricotta salée et facile, à base d'oignons caramélisés et de muscade pour que vous ayez un plat principal exquis et faible en calories. Continuez à lire et découvrez étape par étape comment préparer un gâteau léger à la ricotta salé.
Comment faire une tarte à la ricotta salée :
Épluchez et hachez l'oignon. Puis caramélisez-le avec son propre sucre. Pour ce faire, faites-le dorer dans une poêle antiadhésive avec un enduit à cuisson à feu moyen. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau et remuez sporadiquement jusqu'à évaporation. Répétez cette procédure autant de fois que vous le souhaitez jusqu'à obtenir des oignons tendres et très sucrés.
Si vous souhaitez plus de détails, visitez notre recette d'oignons caramélisés.
Mélangez-le avec la ricotta et les assaisonnements. Assurez-vous de goûter votre garniture pour tarte à la ricotta et de la parfumer jusqu'à ce qu'elle vous plaise. De plus, vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients comme du jambon, des blettes ou des épinards dans cette étape.
Continuez à assembler la garniture de votre tarte à la ricotta en ajoutant 1 œuf.
Vaporiser 3 ramequins allant au four d'enduit à cuisson et tapisser de croûte à tarte. Recouvrez le fond de ceux-ci de son, de flocons d'avoine ou de chapelure afin que la garniture n'humidifie pas la pâte de votre tarte à la ricotta salée.
Astuce : si vos moules ne sont pas amovibles, vous pouvez les croiser avec une bande de papier aluminium avant d'y ajouter la pâte pour faciliter cette opération.
Remplissez les tartelettes à la ricotta sans couvercle et fermez-les avec une simple repulgue. Faites-les cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes.
Sortez-les du four, vérifiez qu'elles sont bien dorées et vos tartelettes salées à la ricotta seront prêtes à déguster.
Si vous avez aimé la recette de la Tarte Salée à la Ricotta, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Quiches.
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Tartelette à la ricotta salée – Suggestions et autres recettes
Notre vie quotidienne peut être trop chargée pour penser à cuisiner. Que vous travailliez, étudiiez ou les deux, vous ne disposerez peut-être que d'une heure pour déjeuner. Pour ces moments-là, l'idéal serait de pouvoir décongeler et réchauffer cette tarte à la ricotta salée. De cette façon, nous obtenons un repas délicieux, fait maison et sain en quelques minutes.
Vous pouvez même le décongeler la veille et l'emporter à votre bureau ou sur votre lieu d'étude dans une véranda pour le consommer comme collation. Vous ferez l'envie de tous vos collègues !
Assurez-vous toujours de les congeler cuits une fois qu'ils sont froids et de les séparer avec du papier alimentaire. Ils se conservent 3 mois au congélateur.
Si vous souhaitez connaître plus d'options pour des tartes salées ou des déjeuners qui durent plusieurs jours et qui ne sont pas compliqués à préparer, nous vous invitons à visiter certaines de nos recettes préférées :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 446,7 kcal
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Protéines : 22,7 g
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Matière grasse : 18 g
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Glucides : 49,3 g
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Fibres : 6,7 g
Photos de Tarte à la ricotta salée
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