Image : http://sainzchef.blogspot.com.es/
Vous nous suivez déjà ?
Marquez-nous comme média préféré
Cette fois, nous vous proposons dans RecetasGratis la meilleure recette de barbecue de Veracruz que vous ayez jamais essayée grâce à notre amie Noemi García López, et ce sont de délicieux tamales de poulet au barbecue à répéter et à répéter sans vous arrêter car ils sont délicieux.
Ces tamales barbecue à la Veracruz sont typiques de cette région du Mexique lorsqu'il s'agit de préparer un repas typique comme un barbecue au poulet, donc si vous en avez envie, essayez-les et dites-nous ce que vous en pensez.
Comment préparer des tamales au poulet barbecue :
Commencez la recette des tamales barbecue façon Veracruz en préparant votre sauce : dans une casserole, faites bouillir le piment guajillo, le piment arbol séché, les tomates, l'oignon, l'ail, les clous de girofle, les herbes aromatiques et les 2 feuilles d'herbe. Une fois vos ingrédients cuits, vous les broyez au mixeur (le tout ensemble sans rien retirer).
Maintenant votre sauce pour les tamales barbecue au poulet est prête, dans une casserole ou un grand plat vous mettez votre poulet cru avec du sel et du poivre, versez dessus la sauce égouttée et laissez mariner au moins 30 minutes.
Si votre feuille de bananier n'est pas séchée, divisez votre rouleau en fonction de la taille de vos tamales barbecue (par rouleau suffit pour environ 10). Vous passez la feuille déjà taillée sur la flamme de votre poêle jusqu'à ce qu'elle devienne molle, elle prendra alors une couleur vert plus clair.
Astuce : La lame doit être lisse sinon elle se cassera.
Une fois que tout est prêt, vous mettez le poulet mariné sur votre feuille de bananier avec très peu de beurre, la moitié des herbes du père Noël, une feuille d'avocat et votre poulet en sauce, pas beaucoup sinon il ressortira à la vapeur. Vous pouvez attacher vos tamales de barbacoa à la Veracruz avec du fil ou avec des bandes de la même feuille de bananier mais en les passant par la même procédure de cuisson pour qu'ils ne se cassent pas, et vous faites cela jusqu'à ce que vous ayez fini de préparer les tamales de poulet barbacoa.
Une fois prêts, faites-les cuire au cuiseur vapeur pendant environ 1 heure et 30 minutes pour libérer la saveur. Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, vous pouvez placer des pierres dans une grande casserole, verser votre eau et utiliser une assiette ou une feuille de céramique comme base. Au fil du temps, découvrez et dégustez vos délicieux tamales au poulet barbacoa à la Veracruz !
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 657,5 kcal
-
Protéines : 57,5 g
-
Matière grasse : 4 g
-
Glucides : 25 g
-
Fibres : 6,3 g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre recette de tamales au poulet barbecue
