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Lorsque vous entendez les mots « Mexique » et « nourriture », je vous assure que la première chose qui vous vient à l'esprit est le mot « tacos », et bien sûr ! Qui n'a pas entendu parler de ce fameux plat ?
Dans n'importe quelle partie du monde, vous pouvez préparer un type de taco mexicain dont les ingrédients de base sont, d'une part, la tortilla de maïs et, d'autre part, n'importe quel ragoût, viande ou légumes qui peuvent en être garnis. Les tacos sont normalement remplis de protéines animales, que ce soit du porc, du bœuf ou du poulet, mais cette fois chez RecetasGratis nous vous proposons une délicieuse idée pour préparer de délicieux tacos mexicains végétaliens, et comme nous savons que le style de taco le plus consommé est le taco al pastor, nous les préparerons de cette façon.
Nous vous invitons à continuer avec nous et à découvrir comment faire des tacos végétaliens au pasteur, vous verrez que vous serez surpris.
Comment préparer des Tacos al Pastor végétaliens :
Pour préparer ces tacos al pastor végétaliens, la première chose à faire est de rassembler les ingrédients dont nous aurons besoin comme vous pouvez le voir sur l'image suivante.
Pour commencer notre préparation nous allons hydrater notre soja texturé, pour cela nous le plaçons dans une casserole avec de l'eau bouillante, ajoutons une pincée de sel, les feuilles de laurier et laissons ramollir complètement. Cela prendra environ 10 minutes à feu vif.
Une fois prêt, nous le retirons du feu, le laissons refroidir, et une fois froid, nous le pressons parfaitement pour éliminer tout excès d'eau qu'il pourrait encore contenir et le mettons de côté un instant.
D'autre part, de la même manière, placez les piments guajillo et pasilla dans l'eau très chaude pour les ramollir.
Une fois que les piments pasilla et guajillo sont tendres, nous les mettons dans le mixeur avec le vinaigre, l'eau, la cannelle, le poivre, le cumin, les clous de girofle, la marjolaine, l'ail, la moitié de l'oignon et une pincée de sel, et mixons jusqu'à obtenir une sauce homogène pour les tacos au soja al pastor.
Une fois la sauce prête, on l'ajoute en la égouttant sur le soja, on intègre très bien le tout en veillant à ce que tout le soja soit imprégné de la sauce. Ensuite, nous couvrons d'une pellicule plastique et laissons reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Une fois ce temps écoulé ou plus si vous le souhaitez, on prend un peu d'oignon émincé et on le laisse frire dans une poêle avec de l'huile chaude. Une fois l'oignon prêt, on ajoute le soja texturé et on le laisse frire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Vous pouvez également ajouter des morceaux d'ananas, pour que le soja ait plus de saveur de berger.
Une fois la garniture prête, nous prenons les tortillas de maïs et formons les tacos mexicains végétaliens, en ajoutant un peu d'ananas haché et en accompagnant d'un peu de coriandre hachée ou de votre sauce préférée, et PRÊT ! Nous pouvons maintenant déguster ces exquis tacos végétaliens al pastor.
Si vous avez aimé la recette des Tacos al Pastor végétaliens, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de tacos. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes mexicaines.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 186,7 kcal
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Protéine : 2 g
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Matière grasse : 3,3 g
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Glucides : 26,7 g
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Fibres : 13,3 g
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