Recette de tacos au panier végétalien

Commencez la recette des tacos au panier végétalien en préparant la garniture pour les tacos. Pour ce faire, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole et ajoutez l'oignon émincé. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajouter la pomme de terre cuite en cubes, la carotte râpée et le piment chipotle. Ensuite, à l’aide d’un presse purée, écrasez jusqu’à obtenir une sorte de purée épaisse.

Ajouter le persil séché et assaisonner avec du sel au goût, cuire encore 3 minutes et réserver.

Préparez la marinade. Pour ce faire, mangez les piments guajillo, ils doivent être propres sans veines ni graines, ajoutez également le morceau d'oignon et les gousses d'ail. Ne les laissez pas brûler sinon la marinade deviendra amère.

Mélanger avec une demi-tasse d'eau et une demi-tasse d'huile végétale. Ensuite, faites revenir cette sauce dans une casserole et assaisonnez avec du sel, du poivre au goût et une pincée de cumin, laissez bouillir 5 minutes puis baissez le feu.

Dans une poêle avec suffisamment d'huile, faire revenir légèrement les tortillas de maïs.

Astuce : les tortillas de maïs ne doivent pas être trop brunes, il suffit de les faire frire quelques secondes pour que lorsque vous les enrobez de marinade, la tortilla ne se désagrège pas.

Il est maintenant temps d'assembler le panier à tacos. Pour ce faire, utilisez un sac en plastique comme première couche puis ajoutez une couche de papier d'aluminium et une couche de papier déchiqueté. Si vous n'avez pas de panier, utilisez une grande casserole.

Commencez à assembler les tacos en les remplissant du ragoût que vous avez préparé. Incorporer et disposer dans le panier.

Ajoutez une couche d'oignon émincé et, immédiatement, versez un peu de marinade et étalez bien, répétez en couches jusqu'à ce que vous ayez fini avec toutes les tortillas.

Enfin, fermez le panier avec chacune des couches de papier et recouvrez-le à l'extrémité d'un chiffon. Laissez ensuite reposer environ 30 minutes.

Une fois le temps de repos passé, vous pourrez déguster ces délicieux tacos végétaliens en panier. Servir avec la sauce à votre goût et, si vous préférez, vous pouvez ajouter d'autres tranches d'avocat. Il faut savoir qu'au Mexique il y a de plus en plus de taquerias végétaliennes pour pouvoir déguster ce délicieux délice. Alors n'hésitez plus et préparez ces paniers de tacos, découvrez un petit morceau de la saveur de la zone centrale du Mexique et surprenez avec un plat délicieux, bon marché et délicieux.

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Tacos au panier végétarien et autres ingrédients

Faire un taco végétarien et, en général, des entrées végétariennes, est très simple à réaliser, il suffira d'avoir un riche ragoût de légumes fourré. Vous pouvez également choisir entre d'autres garnitures, comme des haricots frits, une base de soja, du tinga aux champignons ou autres, vous pouvez choisir la garniture que vous aimez le plus. D'autre part, en plus de la garniture, vous pouvez l'accompagner d'un certain type de légumes marinés, de sauce verte ou de sauce rouge mexicaine. Vous pouvez même l'accompagner d'une crème taco végétalienne.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 468 kcal

• Protéines : 9,6 g

• Matières grasses : 18,4 g

• Glucides : 65,6 g

• Fibres : 9,6 g