La pâte pionono est très noble, elle accepte tout type de garniture. Elle ressemble à la pâte à génoise, mais très fine ; Cela permet à votre garniture d'être sucrée ou salée, et de briller et d'être la star du plat. A cette occasion, nous vous proposons l'une de nos versions préférées parmi les piononos : une recette de pionono au chocolat fourrée d'une ganache facile, très crémeuse et irrésistible.
Par conséquent, si vous voulez savoir comment préparer un pionono fourré au chocolat pour le déguster au goûter ou pour l'offrir en cadeau à vos proches, il vous suffit de faire attention aux étapes simples que nous vous donnerons ci-dessous. Vous verrez que réaliser un pionono maison est plus simple qu'il n'y paraît !
Comment faire du Pionono au chocolat :
Prenez une plaque à pâtisserie de 30 sur 40 cm et graissez-la. Placer du papier sulfurisé qui adhère à la plaque et graisser à nouveau. Placez l'assiette au réfrigérateur jusqu'à ce que vous ayez besoin de verser la pâte.
Battez le sucre, le sel, les œufs et le miel jusqu'à atteindre le point lettre, c'est-à-dire lorsque vous participez à la préparation avec le mixeur et que vous pouvez former une lettre lorsqu'elle tombe dans le bol. Ajoutez ensuite la farine tamisée et mélangez en battant doucement.
Versez la pâte pionono au chocolat sucré sur l'assiette déjà froide, en la laissant bien uniforme.
Cuire au four à température moyenne de 180ºC pendant 10 minutes. Retirez-le et laissez-le refroidir. Il doit être spongieux et facile à retirer du papier sulfurisé.
Une fois la pâte froide, décollez-la des bords et retirez délicatement le papier. La pâte doit être spongieuse et souple, blanche à la base et légèrement dorée sur le dessus.
Pour préparer la garniture au pionono, placez la crème épaisse dans une casserole jusqu'à ébullition. À ce stade, retirez-le du feu. Dans un bol, ajoutez les morceaux de chocolat et versez dessus la crème chaude. Remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde et se transforme en crème. Mettez-le au réfrigérateur pour qu'il durcisse un peu.
Revenir sur la pâte pionono étirée et placer la garniture. Étalez-le avec une spatule doucement et uniformément. Avant d'ajouter le chocolat, vous pouvez légèrement imbiber le pionono d'un peu de sirop.
Astuce : vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat, des noix, des fraises hachées, selon votre préférence.
Roulez délicatement la pâte au chocolat pionono. Vous pouvez vous aider du papier sulfurisé pour qu'il ne se casse pas. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le pionono avec du chocolat, du dulce de leche ou de la chantilly, comme vous le souhaitez !
Si vous avez aimé la recette du Pionono au chocolat, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Gâteaux. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes argentines.
Pionono au chocolat – Suggestions et autres recettes
Le pionono au chocolat est un dessert idéal à manger froid accompagné d'un délicieux café. En plus de la garniture au chocolat, vous pouvez ajouter des noix, des morceaux de chocolat, des fraises, des myrtilles et tout ce qui se marie avec le chocolat.
Une autre option consiste à préparer à la fois la pâte et la garniture au chocolat. Pour réaliser le gâteau pionono, vous n'aurez qu'à ajouter de la poudre de cacao à la pâte et vous obtiendrez un pionono entièrement en chocolat.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 266,7 kcal
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Protéine : 5 g
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Matières grasses : 18,3 g
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Glucides : 21,7 g
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Fibres : 1,7 g
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