Ce plat typiquement mexicain peut être réalisé de plusieurs façons : Jalisco, au citron vert, etc. Dans cette recette, nous allons cuisiner la langue de boeuf de la manière la plus traditionnelle.
Comment faire des tacos à la langue grillée :
1
rincer la langue, faites-le cuire à la cocotte-minute pendant une demi-heure avec le sel, les herbes aromatiques et le demi-oignon. Lorsque la langue est tendre, retirez-la du feu et laissez-la refroidir.
deux
Une fois chaud, retirez la couche de peau de la surface, c’est très facile, il suffit de couper avec un couteau bien aiguisé et puis vous tirez cette petite peau.
3
Une fois propre, coupez-le avec un couteau bien aiguisé en fines tranches ou faites-le en petits morceaux selon votre préférence. Faites chauffer l’huile et faites revenir légèrement et retirez la langue, faites chauffer les tortillas dans la même poêle afin qu’elles soient avec un peu d’huile. Servir accompagné de coriandre et d’oignon hachés et ajouter votre sauce. Tu peux déjà savourez ces tacos à la langue.
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