Recette de spaghettis à la sauce à la viande, carottes et courgettes

Nous cuisons les pâtes comme indiqué sur l'emballage et les laissons au goût des convives (al dente, cuites…).

Épluchez les carottes, l'ail et les oignons et lavez les courgettes (inutile de les éplucher). Coupez tous les légumes en petits carrés, ainsi que l'ail et les oignons.

Faites chauffer l'huile, faites revenir l'ail et ajoutez l'oignon. Lorsque l'oignon est tendre, ajoutez la carotte et laissez cuire à feu doux, entre 10 et 15 minutes, selon la taille des morceaux et la qualité des carottes, mais ne faites pas trop cuire pour qu'elles ne soient pas « molles ».

Ensuite, nous ajoutons la viande hachée et la faisons bien revenir, assaisonnons avec du sel et du poivre, et si nous le voulons, nous ajoutons l'assaisonnement pour kebab. Enfin, nous ajoutons les courgettes.

Nous lui donnons quelques tours et ajoutons la tomate. Je n'ai pas mis de quantité ici car cela dépend du goût (enfin, tout le reste aussi…) et aussi du type de tomate. Si nous avons de la sauce tomate maison, c'est encore mieux, si nous la voulons plus « naturelle » la tomate concassée, mais généralement là où il y a des enfants, ils préfèrent la tomate frite.

Selon la tomate que nous utilisons, nous la laissons cuire entre 10 et 20 minutes, mais nous la goûtons jusqu'à ce que nous considérions qu'elle est là, c'est-à-dire qu'elle nous plaît. Les légumes doivent être perceptibles en bouche, ne pas se défaire mais pas durs non plus.

On mélange avec les pâtes et chacun ajoute le fromage râpé au goût.

Si vous avez aimé la recette des Spaghetti à la sauce à la viande, aux carottes et aux courgettes, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Spaghetti.

Valeur nutritionnelle

• Calories : 2500 kcal

• Protéines : 110 g

• Matières grasses : 90 g

• Glucides : 310 g

• Fibres : 30g