Recette de Sopaipillas sans beurre

1

Eplucher et couper le potiron en petits morceaux pour que la cuisson soit plus rapide.

2

Placez la courge dans un casserole avec de l'eau et faire bouillir jusqu'à tendreté (environ 20 minutes, vous pouvez ajouter une pincée de sel si vous le souhaitez).

3

Bien égoutter la courge et l'écraser avec une fourchette, un presse-purée ou un mixeur. jusqu'à obtenir une purée onctueuse. Laissez-le refroidir.

4

Dans un grand bol ajouter une partie de la farine et du seldans l'autre partie de la farine ajoutez le sucre et levure.

5

Ajouter la purée de potiron refroidit petit à petit et pétrit, puis ajoute l'autre partie de la farine avec sucre et levure, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et molle. Si la pâte est très collante, ajoutez un peu plus de farine, mais si la pâte est très sèche vous pouvez ajouter un peu de l'eau où on a fait bouillir le potiron (il est important d'ajouter petit à petit et de pétrir jusqu'à obtenir la consistance désirée ).

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Pétrir sur le comptoir Pour obtenir une pâte plus homogène et moelleuse, veillez à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

7

La pâte peut être travaillée immédiatement ou laissée au repos. Pour étire le utiliser l'aide d'un rouleau/rouleau et, si nécessaire, fariner légèrement la surface où nous étalerons la pâte.

Astuce: La pâte doit avoir une épaisseur d'environ 0,5 cm à 1 cm (au goût).

8

Couper la pâte en cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre à bord fin et faire des trous à l'aide d'une fourchette pour qu'ils ne gonflent pas trop à la friture.

9

Faites chauffer beaucoup d'huile dans une poêle à feu moyen-vif et faire frire les sopaipillas par lots, en vous assurant que l'huile est très chaude avant de les ajouter.

dix

Cuire chaque côté pendant environ 1-2 minutesou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

onze

Retirez les sopaipillas faciles et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

12

Servez les sopaipillas au potiron chaudes et dégustez ! Ils sortent approximativement entre 20 à 25 unités, au cas où vous auriez beaucoup de sopaipillas, vous pouvez les congeler dans un film plastique et bien les emballer pour les conserver au congélateur, elles peuvent rester 6 mois. Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Idées d'accompagnements pour déguster les sopaipillas chiliennes

Les sopaipillas sont un délicieux plat traditionnel qui peut être servi de différentes manières, selon que vous préférez une version salée ou sucrée. Voici quelques suggestions pour les accompagner :

Accompagnements salés :

• Pebre chilien : Une sauce à base de tomates, d'oignons, de coriandre, de piment, d'ail et d'huile.
• Fromage Frais : Idéal pour fondre sur des sopaipillas chaudes.
• Palta (avocat) : Écrasé et assaisonné de sel et de citron.
• Chancho en Piedra : Un type de pebre plus rustique préparé dans un mortier.

Accompagnements sucrés :

• Miel : Simple et délicieux, idéal pour les sopaipillas fraîchement frites.
• Chancaca : Un sirop à base de panela (piloncillo), d'écorces d'orange et d'épices.
• Dulce de leche : Une option plus riche et plus crémeuse.
• Sucre à la cannelle : Saupoudré sur des sopaipillas chaudes.