Le saumon est un poisson qui conquiert les palais pour sa saveur saisissante et sa polyvalence. Et, à cette occasion, nous vous apprendrons à le griller avec une sauce aux câpres. Cette recette est très pratique et rapide, elle ne nécessite pas de four et est prête en quelques minutes seulement. Vous serez surpris par ce saumon frit aux câpres qui est délicieux pour accompagner salades, purée de pommes de terre et riz. La sauce aux câpres pour poisson est réalisée avec du beurre, ce qui garantit un résultat délicieux et se marie très bien avec le saumon.
Suivez FreeRecipes et apprenez à préparer du saumon avec une sauce aux câpres.
Comment faire du saumon aux câpres :
Séparez les filets de saumon frais.
Astuce : s'ils sont congelés vous devez les décongeler selon les instructions figurant sur l'emballage.
Séparez tous les ingrédients pour mieux organiser la recette de saumon aux câpres dans la poêle.
Assaisonnez les filets avec du sel et du poivre noir. Vous pouvez utiliser d'autres assaisonnements selon votre goût, comme du poivre citronné. Cela nécessite cependant des précautions, car les câpres ajoutent également une saveur salée à chaque portion.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive.
Placez d'abord les filets à frire, côté peau vers le bas. Laissez frire 4 minutes de chaque côté à feu moyen.
Au bout de 4 minutes, nous retournons soigneusement les filets, car le saumon est un poisson très sensible et peut se désagréger pendant ce processus. Idéal pour frire 2 à la fois.
Passé ce délai, les filets seront cuits à l’intérieur et auront encore une croûte croustillante à l’extérieur. Réservez les filets pour préparer la sauce.
Dans la même poêle que celle avec laquelle tu as fait frire les steaks va préparer les câpres avec du beurre. Retirez l'excès d'huile de la friture.
Portez à ébullition et ajoutez le beurre.
A feu doux, ajoutez le jus d'1 citron pour apporter une touche acide.
Enfin, ajoutez les câpres et laissez-les chauffer pendant seulement 2 minutes.
Astuce : si la sauce est trop acide, ajoutez une pincée de sucre pour équilibrer les saveurs.
Disposez la sauce aux câpres sur les filets de saumon et servez aussitôt. Apprécier! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
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Plus de recettes exquises avec du saumon
Le saumon est un poisson étonnant qui vous permet de créer de nombreux plats délicieux. C'est pourquoi nous avons sélectionné nos recettes préférées à essayer, découvrez-les :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 44 kcal
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Protéines : 44 g
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Matières grasses : 34 g
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Glucides : 2 g
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Fibres : 0,5 g
Des recettes à ne pas manquer
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