Les samosas sont un type de raviolis triangulaires typiques de la cuisine de l'Inde et d'autres pays d'Asie du Sud ; C’est l’une des recettes végétariennes les plus connues de la cuisine indienne dans le monde. Ils sont traditionnellement remplis d'un mélange de pommes de terre bouillies, de pois et d'autres légumes cuits avec du curry, du garam masala et d'autres épices aromatiques. Pour préparer les samosas, on utilise généralement une pâte très similaire à la pâte filo, qui une fois frite devient très croustillante. Pour plus de facilité, nous allons utiliser de la pâte filo, alors continuez à lire et apprenez dans FreeRecipes comment préparer des samosas aux légumes avec de la pâte filo.
Comment faire des samosas aux légumes avec de la pâte filo :
Faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux. Faites également cuire les petits pois jusqu'à ce qu'ils soient tendres, réservez-les.
Hachez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il commence à dorer légèrement. Ensuite, ajoutez toutes les épices dans la poêle, remuez et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles commencent à libérer leur arôme afin de pouvoir continuer avec la garniture des samoussas aux légumes.
Ajoutez les petits pois et les pommes de terre dans la poêle, ajoutez un peu de sel et un peu de jus de citron. Faites cuire la garniture pendant plusieurs minutes en remuant pour qu'elle ne colle pas. Laissez reposer et refroidir la garniture pour les samosas aux légumes. Quand elle est froide, ajoutez la coriandre fraîche hachée et remuez.
Prenez chaque feuille de pâte filo et coupez-la en 3 bandes. Placez une cuillère à soupe de garniture au bas de chaque bande de pâte et commencez à envelopper en ramenant le coin droit vers le bord gauche.
Ensuite, pliez la pâte et répétez l'étape, en amenant maintenant le coin gauche vers le bord droit et pliez la pâte. Répétez jusqu'à épuisement de la pâte, créant ainsi un triangle. Mouiller l'extrémité supérieure avec un peu d'eau pour que la pâte adhère bien et que le samosa aux légumes avec pâte filo ne s'ouvre pas.
Faites chauffer l'huile dans une poêle ou préchauffez le four à 180 degrés. Faites frire les samosas des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou faites-les cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Savourez cette recette de samosas aux légumes avec pâte filo accompagnée d'une délicieuse sauce tomate, de sauce raita ou de ce que vous préférez. sur mon blog Végétation Vous trouverez de nombreuses autres recettes végétariennes et végétaliennes.
Si vous avez aimé la recette des Samoussas aux légumes avec pâte filo, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes d'Empanada.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 2 kcal
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Protéines : 4,2 g
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Matières grasses : 5 g
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Glucides : 33,3 g
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Fibres : 3,3 g
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