Allez-y et préparez cette délicieuse et facile salade d'œufs de morue avec de la mayonnaise au curcuma et du pain de seigle que j'ai partagée dans RecetasGratis. Les œufs d'animaux marins, poissons, coquillages, oursins, etc. sont en réalité la concentration de la ponte de l'espèce en question.
Ils sont utilisés de multiples manières dans la cuisson des plats, ils sont dans la plupart des cas faciles à obtenir et également assez économiques. Il y a aussi ceux dont la valeur de revient est élevée comme le fameux caviar d'esturgeon.
Sur le marché, il est courant, à certaines dates, de trouver des œufs frais riches en phosphore, en vitamine E et en vitamine B12, qui apportent une bonne quantité de protéines et sont faibles en calories. Largement utilisé comme tapas dans le sud de l'Espagne, assaisonné d'agruras (fruits aigres ou aigre-doux).
Comment préparer une salade d'œufs de morue :
On met l'eau à bouillir, on enveloppe les œufs dans une pellicule plastique comme s'il s'agissait de bonbons et on les laisse bouillir pendant environ 8 minutes, on les sort de l'eau et on les met de côté.
Nous coupons le céleri, la carotte et le céleri-rave en fines tranches et les faisons bouillir pendant 3 minutes dans de l'eau salée, les égouttons et les laissons refroidir.
Nous coupons l'oignon rouge en tranches. Nous mettons le mélange de salade avec tous les autres légumes dans un saladier.
Nous retirons le film plastique des œufs de morue cuits et les coupons en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur, les enrobons de farine et les faisons frire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Nous chauffons le four et mettons les tranches de pain de seigle peintes avec de l'huile et un peu de sel et les laissons jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
Pour préparer la mayonnaise au curcuma, mettez tous les ingrédients nécessaires dans le verre du mixeur et mixez comme pour une sauce mayonnaise normale.
Au mélange de légumes, nous ajoutons les œufs de morue frits et la mayonnaise au curcuma. Et maintenant, nous pouvons déguster cette délicieuse salade d'œufs de poisson sur la table. Entrez dans mon blog La cuisine de Catina pour voir plus de recettes de morue comme celle-ci.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 69 kcal
-
Protéine : 24 g
-
Matière grasse : 49 g
-
Glucides : 46 g
-
Fibres : 7g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre recette de salade d'œufs de morue
