La salade de pommes de terre et de betteraves est un plat traditionnel de la cuisine éthiopienne. Il est également connu sous le nom de Yeqey Sir Qiqqil et se compose d'une salade chaude de betteraves ou de betteraves avec des pommes de terre et de l'oignon et d'une délicieuse vinaigrette épicée à la moutarde. Sans aucun doute, vous adorerez cette recette simple et délicieuse que j'apporte à RecetasGratis et elle fera partie de votre livre de recettes.
Comment préparer une salade de pommes de terre et de betteraves :
Faites cuire les betteraves et les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Astuce : Vous pouvez également les préparer au four enveloppées dans du papier aluminium.
Épluchez les pommes de terre, la betterave et l'oignon et coupez-les en petits cubes.
Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un bol la moutarde, le sirop d'agave ou le miel, le sel, le poivre, le jus de citron, le piment haché et l'oignon. Ajoutez la quantité de piment que vous aimez le plus, si vous n'aimez pas le piment, ajoutez-en une très petite quantité.
Dans un bol, mélangez tous les légumes, ajoutez la vinaigrette et mélangez bien.
Dans une poêle chaude, mettez les graines de moutarde et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Répartissez-les sur la salade de pommes de terre et de betteraves avec un peu de coriandre fraîche et servez.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 275 kcal
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Protéine : 5 g
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Matières grasses : 5 g
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Glucides : 55 g
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Fibres : 7,5 g
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