Recette de salade de pommes de terre à l'oignon rouge

On commence la recette de salade de pommes de terre cuite au thon en lavant bien les feuilles, en coupant les pommes de terre, en hachant l'oignon rouge et en dénoyautant les olives (si elles ont des noyaux). Pour ce plat, nous avons fait bouillir des pommes de terre de type cambray, nous les avons donc coupées en deux et cuites avec leur peau.

On place les ingrédients précédents dans un saladier, on ajoute le thon égoutté et on mélange bien. Pour accélérer le processus, nous pouvons tremper les pommes de terre cuites dans de l'eau froide, car la salade de pommes de terre et d'oignons rouges que nous préparons n'est pas tiède.

Pour faire l'assaisonnement, on mélange l'huile d'olive avec le jus de citron, l'ail écrasé, le curcuma, le sel et le poivre au goût. Si nous l'aimons davantage, nous pouvons également préparer une vinaigrette à la moutarde et au miel. De même, le vinaigre balsamique est une excellente option.

Nous versons la sauce sur la salade de pommes de terre avec l'oignon rouge et le thon, mélangeons et servons immédiatement. Cette salade d'été est idéale à inclure dans nos recettes à emporter à la plage, en pique-nique ou à déguster à la maison sans passer beaucoup de temps en cuisine. D'autres salades froides et délicieuses que vous devriez essayer sont les suivantes :

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 73 kcal

• Protéines : 23 g

• Matières grasses : 51 g

• Glucides : 52,5 g

• Fibres : 7,5 g