Les salades de betteraves ou de betteraves cuites sont parfaites pour servir à Noël ou au réveillon de Noël ou du Nouvel An car elles sont pleines de couleurs et sont super savoureuses en dessert après un bon menu de plats préparés pour ces dates. C'est pourquoi chez RecetasGratis nous allons vous apprendre cette fois comment préparer une salade de betteraves sucrées de Noël avec de l'orange, de l'ananas, du concombre, de la carotte et bien sûr de la pomme, un fruit incontournable à ces dates importantes.
Comment faire une salade de betteraves sucrées de Noël (ou betterave cuite) :
Nous avons rassemblé tous les ingrédients pour cette salade de Noël à la betterave et à l’orange. Si vous l'avez acheté cru et que vous ne savez pas comment préparer les betteraves cuites, nous vous recommandons de les mettre dans une casserole avec de l'eau à bouillir avec la peau et le tout, comme s'il s'agissait d'une pomme de terre, pendant 20 ou 25 minutes pour qu'elle soit tendre. Et une fois tiède, ils enlèveront la peau avec leurs mains ou avec un éplucheur de pommes de terre. Ensuite, vous le laisserez refroidir complètement et vous pourrez le couper en cubes de la taille souhaitée.
Dans un grand bol ou un saladier, mélangez les betteraves cuites avec les cubes de pommes, qui peuvent être coupés avec ou sans peau, et peuvent être rouges, verts ou un mélange des deux.
Nous allons maintenant mettre le concombre et l'ananas en cubes. Il est effectivement plus traditionnel d'ajouter de la goyave à cette salade du réveillon de Noël mais j'ai pensé qu'il était approprié d'ajouter une touche rafraîchissante avec du concombre et de l'ananas tropical. Je préfère mettre la peau du concombre pour ajouter plus de contraste des couleurs de Noël avec ce vert et le rouge de la betterave.
Astuce : La salade de betteraves se marie également très bien comme dessert du Nouvel An.
Pour faire la vinaigrette, dans un autre bol, mélangez le vinaigre avec le jus de citron, le sucre et le zeste d'orange. Ce dernier lui donnera une touche d'agrumes très particulière et le sucre ainsi que le vinaigre et le citron lui donneront une touche aigre-douce très savoureuse.
Une fois le sucre bien dissous, on verse la vinaigrette sur la salade de Noël aux betteraves et ananas et on l'intègre parfaitement aux fruits.
Nous pouvons servir cette salade de betteraves sucrées de Noël à température ambiante ou froide, selon votre préférence. Au moment de le servir, on verse dessus une poignée de noix de notre choix pour lui donner une touche croquante. Et si nous la préférons crémeuse, nous pouvons ajouter un peu de crème sure ou de yaourt grec et de lait concentré et nous obtiendrons une salade de pommes de Noël super crémeuse, parfaite à déguster en dessert à ces dates.
Si vous avez aimé la recette de la Salade de Noël à la Betterave Douce (ou betterave cuite), nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Salades de Fruits. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes mexicaines.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 311,7 kcal
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Protéines : 3,8 g
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Matière grasse : 0,5g
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Glucides : 78,3 g
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Fibres : 9,3 g
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