Vous souhaitez en savoir plus sur la gastronomie chilienne ? Sur RecetasGratis.net, nous avons une infinité de plats typiques de ce pays, comme longe lisse cuite au four que nous vous présentons ici. C'est un plat de viande marinée avec une série d'ingrédients que nous détaillons ci-dessous. Prenez note des étapes et apprenez à cuisiner cet incroyable recette chilienne.
Comment faire une longe lisse au four :
La première étape pour réaliser notre recette chilienne Il s'agit de pré-préparer les ingrédients. L’idée est que la longe pèse entre 1 kilo et 1 kilo et demi.
La première chose que nous allons faire est sceller la viande pour pouvoir terminer la cuisson au four. Mais d'abord, ajoutez du sel et du poivre au goût au filet de bœuf.
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec une cuillère à café d'huile de tournesol. Une fois chaud, ajoutez le filet et scellez-le bien de tous les côtés. Ce que nous voulons réaliser avec cette étape est former une croûte à la surface de sorte que lorsque nous finissons de cuire au four, nous obtenons une viande très juteuse.
Maintenant allons-y faire la marinade de la longe avec du persil. Ensuite, dans un bol, ajoutez le vin blanc, la moutarde et le poivre noir selon votre goût.
Ajouter le persil finement haché, la pâte d'ail au goût, l'huile, le zeste des citrons qui donneront une touche essentielle à notre recette et, si vous le souhaitez, en option, un peu de vin rouge. Mélangez bien les ingrédients de la marinade pour notre recette chilienne.
Idéalement, vous devriez obtenir un mélange comme celui que l’on voit sur la photo.
Placez le dos scellé dans un plat réfractaire comme le montre la photo.
A l'aide d'une brosse de cuisine, répartir la marinade pour toute la préparation. Préchauffer le four à 180ºC et introduisez la longe avec le persil pendant 20-25 minutes, ou moins selon le terme de cuisson que vous souhaitez atteindre.
Gardez un peu de marinade afin que les convives puissent l'ajouter s'ils le souhaitent au moment de consommer.
Retirer du four recette chilienne et ajoutez un peu de sésame pour décorer, si vous le souhaitez vous pouvez ajouter plus de sauce pour compléter votre plat. Accompagner le longe lisse cuite au four avec des empanadas chiliennes. Si vous souhaitez plus de recettes avec de la viande et avez des commentaires ou des préoccupations, écrivez-nous. Apprécier!
Si vous avez aimé la recette Longe lisse au fournous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de longe. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes chiliennes.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 37 kcal
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Protéines : 4 g
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Matière grasse : 2 g
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Glucides : 4 g
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Fibres : 1g
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