Le bassin méditerranéen, avec Huelva en tête, est la zone qui regroupe l’essentiel de la production européenne de fraises. Les conditions climatiques de ces régions d’Europe et les caractéristiques du sol font de la région méditerranéenne l’endroit idéal pour cultiver ce produit, un fruit rouge agréable au palais et très apprécié en cuisine. De Fraises d’Europe, nous voulons vous laisser ceci recette Salade de fraises et mozzarella pour que vous puissiez apprécier le goût des fraises européennes dans toute leur splendeur.
Comment faire une salade de mozzarella aux fraises :
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Afin de rehausser la saveur du fruit, deux heures avant de préparer la salade nous mettrons fraises coupées en carrés mariner dans le vinaigre balsamique et une cuillère à café de sucre. D’autre part, une heure avant de préparer le plat, nous devrons plonger à la fois la laitue de chêne et la roquette dans l’eau pour lui donner plus de consistance et de fraîcheur.
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Après les deux heures de repos des fraises, on peut se mettre au travail avec la préparation de la salade fraîche. Pour ce faire, on prend une poêle, on ajoute une cuillère à soupe d’eau, une autre de sucre, on met sur le feu et on laisse le sucre se dissoudre jusqu’à ce que faire un bonbon. Ensuite, ajoutez les pignons de pin et remuez jusqu’à ce qu’ils soient bien recouverts par le caramel. Retirer la préparation du feu et la laisser refroidir sur du papier sulfurisé.
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Pour faire la vinaigrette aux fraises Nous mélangeons l’huile avec le soja, le vinaigre balsamique et le sel, en gardant toujours à l’esprit que le soja fournit une grande quantité de sel. Nous émulsionnons ce mélange afin que tous les ingrédients soient bien intégrés.
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Enfin, nous couvrons la source avec la laitue et la roquette, en enlevant préalablement l’humidité. Sur eux, on étale la mozzarella tranchée, les morceaux de fraises macérées et on recouvre de la vinaigrette précédente. Enfin, on ajoute les pignons de pin et le tour est joué ! Et s’il vous reste des fraises et que vous ne savez pas quoi en faire, vous trouverez dans cette recette une autre option de salade saine, avec des fraises et de l’avocat.