La betterave est merveilleuse et il n’y a rien de mieux que de la manger dans des salades fraîches. La betterave est un aliment doté de grandes propriétés antioxydantes et contient également un grand nombre de vitamines et de minéraux bénéfiques pour notre santé, donc l'inclure dans notre alimentation sera toujours positif.
Alors, faites attention à cette recette étape par étape et amusez-vous à préparer une délicieuse salade aux betteraves cuites et au citron, vous verrez comment la vinaigrette au citron et au gingembre donne une touche fraîche et originale au plat.
Comment faire une salade de betterave cuite et de citron :
La première étape, après avoir placé tous les ingrédients sur la table de travail, sera de laver, désinfecter et hacher les légumes. J'ai tout coupé en bouchées et l'oignon en rondelles, mais vous pouvez faire les coupes que vous préférez.
Disposez le tout dans un saladier ou un grand bol.
Pour assaisonner la salade, pressez le citron et ajoutez un peu de gingembre en poudre au goût. Personnellement, j'adore le goût de ces deux ingrédients combinés, que ce soit dans le thé, dans les soupes, comme la soupe de légumes et de gingembre, ou dans les salades.
Ajoutez également un peu d'huile d'olive.
Au moment de servir la salade avec de la betterave cuite et du citron, placez-la sur l'assiette et accompagnez-la de n'importe quelle protéine, comme un peu de poulet pané au four.
On peut manger cette délicieuse salade de betteraves seule comme dîner léger, comme apéritif avant le plat principal ou l'ajouter directement au plat principal. Dans ce cas, je les ai servis avec des galettes de pommes de terre. Apprécier!
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 107,5 kcal
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Protéine : 1,5 g
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Matière grasse : 7,5 g
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Glucides : 10,5 g
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Fibres : 3 g
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