La typique catalane amanida ou salade catalane aux saucisses se compose d'une assiette de laitue, tomate, olives et oignon accompagnée de plusieurs types de saucisses typiques de cette région, comme la catalane, la longaniza, le fuet, le taureau (blanc ou noir), la secallona, etc… mais à cette occasion, RecetasGratis vous propose une recette typique de salade catalane aux saucisses mais sans oignon (car chez moi je ne l'aime pas beaucoup, même si vous pouvez toujours ajouter ou retirer tous les ingrédients, froids les coupes et les saucisses que vous voulez. Essayez-le, voyez ce que vous en pensez !
Comment faire une salade catalane avec des saucisses :
Nous commencerons à préparer la salade catalane aux saucisses en nettoyant bien le morceau de laitue, en le coupant avec nos mains en plusieurs morceaux et en le laissant égoutter. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de laitue que vous aimez comme la laitue iceberg, française, frisée, etc…
Astuce : Vous pouvez également ajouter d'autres légumes à feuilles vertes à l'amanida catalane comme la scarole ou la roquette, etc.
Ensuite, nous épluchons la carotte et, à l'aide du même éplucheur, nous faisons des lanières de carottes en faisant attention de ne pas nous couper. De cette façon, la salade catalane sera beaucoup plus attrayante, même si vous pouvez également couper la carotte en tranches ou la râper directement.
Astuce : Vous pouvez également inclure de l'oignon nouveau ou de l'oignon doux si vous le souhaitez.
Ensuite, nous lavons bien la tomate, retirons la tige et la coupons en tranches. Ensuite, nous prenons tous les légumes et les plaçons sur l'assiette que nous allons utiliser pour servir la salade catalane.
Ensuite, nous ajoutons les olives vertes et habillons la salade verte avec une pincée de sel, de l'huile d'olive extra vierge et du vinaigre, qui peut être du vin blanc, du vin de pomme, du vin rouge, de Modène, etc… comme vous préférez.
Astuce : Vous pouvez également ajouter des olives noires
Enfin, nous plaçons toutes les saucisses autour des légumes et notre salade catalane aux saucisses est prête !
Si vous êtes intéressé, jetez également un œil à une autre recette de légumes de Catalogne appelée escalivada catalana.
Astuce : Vous pouvez inclure les saucisses que vous préférez, mais le problème est qu'elles sont d'origine catalane.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 1,02 kcal
-
Protéines : 45 g
-
Matières grasses : 85 g
-
Glucides : 2 g
-
Fibres : 5g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre recette de salade catalane avec des saucisses
