Recette de ragoût de surlonge

Nettoyez la viande. Dans une casserole à fond épais, où la viande tient confortablement, faites chauffer l'huile, faites revenir l'oignon pendant 3 minutes.

Réservez-le et dans la même graisse faites bien dorer la viande sur toutes les faces.

Versez la crème de champignons sur la viande et, en la retournant de temps en temps, faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Attention à ajouter le bouillon chaud pendant la cuisson, si nécessaire, afin qu'il ne sèche pas trop. Vérifiez l'assaisonnement.

Lorsque vous êtes prêt, retirez du feu, retirez de la casserole, laissez reposer 10 minutes et coupez en tranches.

Pendant ce temps, ajoutez le persil à la sauce dans la casserole et laissez cuire encore 3 minutes.

Pour servir, versez la sauce sur la viande déjà découpée.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 3450 kcal

• Protéines : 280 g

• Matière grasse : 240 g

• Glucides : 60 g

• Fibres : 2g