Les salchipapas, ou salchipapa, sont un aliment de rue connu dans plusieurs pays d'Amérique latine pour être très facile à préparer et assez économique, car il ne contient pas beaucoup d'ingrédients et se prépare en peu de temps si vous avez tout prêt. Il est très populaire dans des pays comme la Colombie, le Pérou et l’Équateur. Chez RecetasGratis, nous vous proposons cette recette de salchipapas simple et rapide, idéale lorsque vous avez envie de restauration rapide, mais que vous ne voulez pas quitter la maison ou commander de l'extérieur.
Il est parfait comme apéritif ou comme apéritif pour sortir et regarder un film entre amis ou en famille. Il est servi chaud et, de préférence, consommé immédiatement, car au bout d'un moment, les pommes de terre perdent leur texture et les saucisses refroidissent trop. Vous pouvez l'accompagner de diverses sauces ou simplement de moutarde et de ketchup, qui sont les plus courantes. Découvrez une délicieuse façon de partager entre amis et apprenez à préparer des salchipapas péruviennes à la maison pour qu'elles soient délicieuses.
Comment préparer des salchipapas péruviennes :
Lavez très bien les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en courtes lanières. Préchauffer l'huile à feu moyen-vif dans une grande casserole ou une poêle.
Lavez les morceaux de pommes de terre avec de l'eau et séchez-les très bien avec une serviette en papier ou un chiffon absorbant. Il est important qu'ils soient bien secs lors de la friture.
Jetez les morceaux de pommes de terre dans la poêle lorsque l'huile est très chaude. Faites frire pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir dorées, la texture des pommes de terre dans ce plat est plus molle que croustillante alors ne les faites pas trop griller.
Coupez les saucisses en biais pour un look plus divertissant.
Faites bouillir les saucisses dans l'eau pendant 5 à 10 minutes, lorsqu'elles gonfleront, elles seront prêtes. Filtrez très bien l'eau pour que les pommes de terre ne soient pas mouillées lorsque vous les ajoutez.
Mélangez les pommes de terre avec les saucisses et remuez un peu, servez avec la sauce dessus ou à côté pour tremper. Vos saucisses seront prêtes à être partagées et dégustées !
Salchipapas – Suggestions et autres recettes
Les salchipapas sont le plat préféré des adultes et des enfants lorsqu'il s'agit de partager du temps entre amis et/ou en famille, il est très courant de les trouver aussi bien sur les menus des bars que sur les chariots de nourriture de la rue. Vous pouvez ajouter ou supprimer ce que vous voulez, l'important est de le faire avec des pommes de terre et des saucisses pour ne pas perdre le concept de la recette originale. Si vous avez besoin de plus d’idées sur la façon d’accompagner les salchipapas, en voici quelques-unes :
- Oeuf au plat
- Ciboulette ou oignon sauté
- ciboulette hachée
- Sauce à l'ail ou sauce tartare
- Fromage râpé
- Mayonnaise
- tomate hachée
- avocat haché
- Champignons brouillés
Bref, vous pouvez ajouter de nombreux ingrédients et sauces à vos salchipapas. Si vous avez aimé ce plat, vous serez peut-être intéressé de voir nos recettes de chorrillana chilienne ou de steak pauvre.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 625 kcal
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Protéines : 12,5 g
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Matières grasses : 5 g
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Glucides : 4 g
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Fibres : 4g
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