La quiche est une tarte salée d’origine française composée d’une pâte croustillante avec une garniture crémeuse. La recette de cette quiche au tofu et aux légumes que j’ai préparée pour RecetasGratis est totalement végétalienne et délicieuse. J’ai préparé une pâte à quiche végétalienne rapide avec de la farine d’épeautre croustillante et une garniture crémeuse de tofu, de cresson et d’autres ingrédients, comme le céleri et le fenouil, qui lui donnent une touche de saveur différente. Cette quiche au tofu végétalien Il peut être servi en entrée chaude ou froide.
Comment faire une quiche végétalienne au tofu :
1
Dans un bol mélanger la farine avec le sel et l’eau et préparez une pâte à quiche végétalienne épaisse. Pétrissez-le pendant une minute et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 10 à 30 minutes.
deux
Pendant préparer la garniture. Placer le tofu haché, l’ail, l’oignon haché, le cresson, le céleri, le fenouil, la levure de bière et une demi-cuillère à café de sel dans le mélangeur. Bien mélanger tous les ingrédients de la quiche au tofu et aux légumes jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile et transférer le mélange de tofu du mixeur dans la poêle. Faire sauter la garniture pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
3
Après le temps de repos de la pâte à quiche végétalienne, recouvrez la table ou le comptoir d’un peu de farine et étirez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, en lui donnant la forme d’un cercle de plusieurs centimètres plus grand que le moule dans lequel nous allons cuire la quiche .quiche.
4
Préchauffer le four à 180 degrés. Graissez le moule et placez la pâte à l’intérieur en lui donnant la forme d’une grosse tartelette et en laissant des bords d’environ 2-3 centimètres. Cuire la pâte pendant 15 minutes.
5
Sortir la pâte du four et mettre la garniture à l’intérieur. Cuire à nouveau la quiche au tofu et aux oignons pendant encore 15 à 20 minutes.
6
Saupoudrer les graines de chanvre sur le dessus et laisser le quiche végétalienne au tofu refroidir avant de servir.
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