Les pupuses sont un plat typique du Salvador et il est très facile à trouver dans les rues ou les restaurants de tout le pays ; les pupusas traditionnels sont faits avec de la pâte de maïs ou de riz et sont remplis de haricots et de fromage, dans certaines régions, ils ont essayé diverses garnitures telles que le poulet, le poisson et les crustacés.
si tu veux apprendre comment faire des pupusas salvadoriens, continuez à lire et découvrez la saveur particulière de la combinaison de haricots frits avec du fromage et des couennes de porc. Ce dernier, du moins dans ma ville, peut être acheté prêt à manger, mais s’il n’est pas facile de le trouver dans votre ville, à la fin de la recette, nous vous donnerons une recette pratique pour que vous puissiez le préparer et ajouter à votre recette de pupusas salvadorienne.
Comment faire des Pupusas salvadoriens :
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Commencez par préparer les haricots frits. Tout d’abord, placez une casserole avec un peu d’huile et faites revenir l’oignon et la gousse d’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ensuite, mélanger avec les haricots cuits pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
deux
Dans une casserole ou une poêle avec l’huile restante de la friture de l’oignon et de l’ail, vider les haricots et remuer constamment jusqu’à ce qu’il soit réduit et qu’il reste une pâte plus ferme. Quand ils sont prêts, ajouter la mozzarella et réserver.
Tour: vous ne pouvez pas ajouter le fromage à cette étape et l’ajouter lors de la préparation des pupusas.
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Préparez maintenant la couenne de porc. Premier, mélanger la tomate, l’oignon et le piment vert; réservation. Avec votre couenne de porc prête, continuez à la broyer, utilisez un robot culinaire ou un mélangeur, broyez jusqu’à obtenir une pâte. Ensuite, ajoutez la sauce que vous avez mélangée en premier et mélangez pour que tous les ingrédients soient intégrés.
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Une fois que tout est broyé, passer la pâte de couenne de porc dans une poêle avec un peu d’huile et laisser cuire 10 minutes, puis réserver.
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Pour la pâte de maïs, vous pouvez utiliser de la semoule de maïs précuite ou de la semoule de maïs ordinaire. Mélanger avec de l’eau et une pincée de sel jusqu’à ce que vous obteniez une pâte molle et humide, couvrez votre pâte pendant que vous poursuivez la recette.
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Préparer le bronzage: Mélangez du chou blanc finement haché, de la carotte râpée, de l’oignon rouge coupé en julienne, une pincée d’origan, du sel au goût et une demi-tasse de vinaigre blanc. Laisser reposer 20 minutes.
sept
Il ne reste plus qu’à préparer la pupusa, prendre une portion de pâte et former une sorte de cocotte avec les mains. Garnir avec la pâte de haricots, le fromage et les couennes de porc, refermer et façonner en appuyant avec les mains. Puis, sur une plaque chauffante, cuire les pupusas quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Vous pouvez utiliser un peu d’huile sur vos mains pour faciliter la mise en forme de la pupuse ; Vous pouvez également les préparer uniquement avec des haricots et du fromage ou uniquement avec des couennes de porc.
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Puisqu’ils sont cuits accompagné d’un peu de tannage de chou que vous avez préparé et un peu de sauce tomate, si vous voulez apprendre la recette de la sauce consultez notre recette de sauce pour pupusas et dégustez ces délicieuses pupusas salvadoriennes.
Pupusas salvadoriennes – Suggestions et autres recettes
La préparation des pupusas salvadoriennes pourrait être compliquée pour certains, mais suivez la recette que nous partageons avec vous et vous verrez qu’elles seront délicieuses. Comme nous l’avons mentionné au début, les pupusas sont également préparés avec croustillant de porcmais si vous ne comprenez pas, voici une recette rapide à préparer à la maison.
- 1 kg de cuisse de porc
- 5 ail pelé
- 2 tasses d’eau
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel au goût
- 3 cuillères à soupe d’huile
Pour le préparer, suivez ces étapes rapides :
- Lavez très bien le porc et coupez-le en petits morceaux
- Faire revenir les gousses d’ail dans l’huile, lorsqu’elles commencent à dorer ajouter la viande en morceaux.
- Laisser cuire jusqu’à ce que la viande devienne dorée, puis ajouter les deux tasses d’eau et cuire pendant 40 minutes jusqu’à ce que l’eau s’évapore et qu’il ne reste que le beurre de la viande.
- Continuez à frire jusqu’à ce que la couenne de porc soit dorée.
- Une fois le chicharrón prêt, vous pouvez suivre les étapes de la recette des pupusas.
Les pupusas sont le plat idéal pour le dîner ou pour accompagner un plat principalAllez-y et préparez la recette, nous vous assurons que vous allez l’adorer.
