Recette de pudding végétalien au citron

Avant de commencer à préparer le pudding végétalien au citron sans œufs, nous vous recommandons d'allumer le four afin qu'il atteigne la température appropriée de 180°C. Ensuite, graissez et farinez le moule. Pour cette recette, nous avons utilisé un moule à pudding anglais de 20 x 8 x 8 cm.

Mettez la margarine et le sucre dans le bol du mixeur. Ensuite, lavez bien le citron et râpez le zeste, n'oubliez pas de n'utiliser que la partie jaune, car la partie blanche ajoutera une saveur amère au pudding. Ajoutez le zeste dans le même bol.

Commencez à battre pour incorporer le sucre à la margarine.

Dans un autre récipient, mélangez la farine tamisée avec la levure chimique et le bicarbonate de soude.

Pressez le jus du citron et filtrez-le pour séparer les graines. Pour la préparation, vous avez besoin d'environ 1 tasse de liquide. Par conséquent, pour compléter cette quantité, utilisez de l’eau.

Ajoutez la moitié de la tasse de liquide et la moitié de la farine au mélange. Intégrer au batteur à main ou à la spatule en effectuant des mouvements enveloppants. Continuez à intégrer le reste de la farine et du liquide.

Astuce : Si nécessaire, vous pouvez corriger en ajoutant plus de farine ou plus de liquide jusqu'à obtenir la texture désirée, qui doit être un peu plus épaisse que la pâte à crêpes.

Versez la préparation vegan pudding au citron dans le moule que nous avons huilé et fariné dans un premier temps. Faites-le ensuite cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes. Vous saurez qu'il est prêt si, lorsque vous le percez avec un couteau, il ne porte aucune trace de préparation et que la partie supérieure est cassée.

Astuce : n'ouvrez pas le four avant cette heure, car le contraste de température peut empêcher votre pudding anglais végétalien de lever.

Sortez du four, laissez refroidir et démoulez dans votre plat préféré.

Vous pouvez désormais déguster votre pudding végétalien au citron sans farine. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Avec quoi accompagner un pudding végétalien au citron

Nous vous proposons quelques options qui accompagnent et subliment ce délicieux pudding végétalien au citron :

• Vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre ou le baigner de glaçage au citron. Pour préparer le glaçage, mélangez environ 8 cuillères à soupe de sucre en poudre avec la quantité nécessaire d'eau ou de jus de citron. Lorsque la consistance est crémeuse, vous pouvez la verser sur la surface du pudding.
• Une autre alternative classique aux puddings au citron consiste à les saupoudrer de graines de pavot. Si vous le souhaitez, à l'étape 6 de la préparation, vous pouvez également ajouter 1 cuillère à soupe de graines avec la farine et ainsi préparer un exquis pudding végétalien au citron et au pavot.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 133,1 kcal

• Protéine : 1,9 g

• Matière grasse : 6,4 g

• Glucides : 17,8 g

• Fibres : 0,6 g