La carotte est l’un des légumes les plus polyvalents, délicieux et sains. Sa composition comprend, entre autres nutriments, des bêta-carotènes. Ce sont de puissants antioxydants qui agissent comme préventifs du vieillissement cellulaire, réduisant ainsi les problèmes de peau, de vision et de santé générale. De leur côté, les noix sont des fruits secs à haute teneur en oméga 3, un acide gras qui protège la santé cardiovasculaire, en fibres, en fer, en zinc, en potassium, entre autres. A cette occasion, nous souhaitons vous montrer comment les utiliser comme ingrédients pour la préparation d'un pudding moelleux, sain et délicieux.
Si vous n'êtes pas fan des condiments qui composent le gâteau aux carottes classique, continuez votre lecture et apprenez à préparer un pudding aux carottes et aux noix. Cuisinons !
Comment faire un pudding aux carottes et aux noix :
La première étape pour préparer un pudding aux carottes et aux noix consiste à battre l’œuf à température ambiante jusqu’à ce qu’il mousse et commence à changer de couleur. À ce moment-là, vous devez ajouter une pincée de sel et de sucre sous forme de pluie. Après environ 5 minutes de mélange, ajouter l'huile en filet tout en continuant de mélanger jusqu'à complète intégration.
Lorsqu'ils sont intégrés, assaisonnez votre préparation de pudding avec le zeste d'orange. Par contre, pressez-le pour obtenir son jus et mesurez-le dans la tasse qui vous servira à calculer la farine. Vous devriez compléter une demi-tasse de liquide. Si le jus d'orange ne suffit pas, complétez avec de l'eau, du lait ou du yaourt. Ajoutez le liquide au smoothie et réservez.
Préparez les ingrédients secs de votre recette. D'une part, mélangez une cuillère à soupe de farine avec les noix légèrement cassées avec les mains. D’autre part, mélangez le reste de la farine avec la levure chimique et le bicarbonate de soude. Ajoutez également la farine à la pâte à l'aide d'un tamis ou d'une passoire fine pour éviter les grumeaux. Intégrez-le avec des mouvements enveloppants.
Astuce : si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la farine de blé entier et réaliser un délicieux pouding aux carottes avec de la farine de blé entier.
Lorsque vous avez intégré la farine, ajoutez la carotte pelée et râpée avec une râpe fine, ainsi que les noix que vous avez préalablement mélangées à la farine. Cela les fera se disperser dans tout le pudding, plutôt que de se déposer au fond. Intégrez ensuite par des mouvements enveloppants, sans trop battre et en corrigeant l'humidité, si nécessaire, avec plus de jus ou d'eau.
Versez la préparation de votre pudding de carottes healthy dans le moule où vous souhaitez le cuire. Dans ce cas, il s'agit d'un moule de 24 x 9 x 6 cm qui doit être préalablement graissé et fariné. De même, faites-le cuire au four préchauffé à 180 ºC pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'une fois percé, aucune trace de la préparation ne ressorte.
Lorsque le pudding aux carottes sain est froid, vous pouvez le démouler et le décorer selon vos envies. Maintenant, savourez ce délicieux et moelleux pudding aux carottes et aux noix. Qu'avez-vous pensé de cette recette ? Dites-le nous dans les commentaires !
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Avec quoi accompagner le pudding aux carottes et aux noix
Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer votre pudding aux carottes et aux noix avec un glaçage sain comme celui que vous avez vu dans cette recette. Pour le préparer, vous devez suivre ces étapes :
- Mélangez environ 3 cuillères à soupe de fromage blanc léger, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et quelques gouttes de citron.
- Mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et fluide pour décorer le pudding.
- Vous pouvez ajouter quelques noix pour une plus jolie présentation.
Il s’agit donc d’une version plus simple et plus saine que le glaçage au beurre classique. Qu'en penses-tu? Aussi, si vous souhaitez réaliser des recettes plus exquises avec des carottes, ne manquez pas ces préparations :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 19 kcal
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Protéines : 2,6 g
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Matière grasse : 11 g
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Glucides : 21,3 g
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Fibres : 1,3 g
Photos de Pudding aux carottes et aux noix
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