Recette de pudding au citron et au pavot

Pour réaliser le pudding au citron et au pavot, vous devez d'abord allumer le four pour qu'il soit à la température appropriée pour la cuisson, dans ce cas, 180 °C. Ensuite, beurrez et farinez le moule.

Astuce : pour cette recette nous avons utilisé un moule à pudding anglais de 26 x 9 x 9 cm.

Placez les 2 œufs dans le bol du mixeur puis lavez bien le citron et râpez le zeste. Ensuite, placez le zeste dans le bol avec les œufs.

Commencez à mélanger et, tout en mélangeant, ajoutez une pincée de sel et de sucre sous forme de pluie. Ajoutez ensuite l'huile en filet et continuez de battre jusqu'à obtenir une préparation mousseuse et de couleur plus claire.

Dans un autre récipient, mélangez la farine tamisée avec la levure chimique et le bicarbonate de soude.

Pressez le jus du citron et filtrez-le pour séparer les graines. Gardez à l’esprit que pour la préparation, vous aurez besoin d’environ 1 tasse de liquide. Par conséquent, pour compléter cette quantité, utilisez du lait ou de l’eau.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de graines de pavot, la moitié de la tasse de liquide et la moitié de la farine au mélange. Intégrer avec un batteur à main.

Alternez la farine et le liquide restant tout en continuant de battre avec des mouvements enveloppants. Au final, vous devriez obtenir une préparation avec une consistance un peu plus épaisse que celle des crêpes. Si nécessaire, vous pouvez corriger en ajoutant plus de farine ou plus de liquide jusqu'à obtenir la texture souhaitée.

Versez la préparation du pudding au citron avec l'huile dans le moule préalablement beurré et fariné dans la première étape de la recette. Faites-le ensuite cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes. Vous pouvez vérifier qu'il est prêt si lorsque vous le piquez avec un couteau, il n'y a aucune trace de préparation et que le dessus est cassé.

Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Pendant ce temps, préparez le glaçage pour recouvrir le pudding au citron et au pavot. Pour le préparer, dissolvez environ 10 cuillères à soupe de sucre en poudre avec la quantité nécessaire d'eau ou de jus de citron. De même, ajoutez progressivement le liquide jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, mais pas trop compacte, car elle doit couler à la surface du pudding.

Une fois le pudding refroidi, vous pouvez le recouvrir de glaçage et le saupoudrer de graines de pavot et de zeste de citron.

Vous pouvez maintenant déguster le pudding au citron et au pavot. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo de votre pudding anglais au citron.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également réaliser un délicieux glaçage au chocolat.

Si vous avez aimé la recette du pudding au citron et au pavot, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de gâteaux.

Découvrez le livre qui va changer votre façon de manger ! Recettes sans gluten, sans sucre et sans lactose : Des recettes faciles, délicieuses et saines pour prendre soin de votre digestion et déguster sans restrictions.

Conseils pour préparer le pudding au citron et au pavot facile et parfait

Si vous souhaitez obtenir les meilleurs résultats lors de la cuisson de votre pudding au citron moelleux et moelleux, ne manquez pas ces conseils :

• N'ajoutez pas trop de graines de pavot car cela donnerait un goût amer.
• Si vous êtes intolérant au lactose, utilisez du lait végétal ou sans lactose pour compléter les liquides de cette recette.
• Utiliser tous les ingrédients à température ambiante
• N'ouvrez pas le four avant 30 minutes de cuisson, afin que le pudding aux graines de pavot lève correctement.
• Vous pouvez utiliser de la farine autolevante à la place de la farine 0000. Dans ce cas, n’ajoutez pas de levure chimique ni de bicarbonate de soude.
• Lorsque vous râpez le zeste de citron, utilisez uniquement la partie jaune, car la partie blanche ajoutera un goût amer à votre pudding au citron sain.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 275,8 kcal

• Protéine : 4,5 g

• Matière grasse : 13,3 g

• Glucides : 35,4 g

• Fibres : 1,2 g