Ceux qui décident de suivre un régime sans produits d'origine animale ont de plus en plus d'options pour profiter de tout type de plat adapté à ce choix. En général, les puddings sont constitués de plus d'un produit, soit l'œuf, base pour réaliser une préparation de type smoothie, le beurre comme matière grasse, et le lait comme milieu liquide. A cette occasion, nous remplacerons la première par des graines de chia, la seconde par de l'huile et la troisième par du jus d'orange, ce qui donnera un pudding moelleux et moelleux au délicieux goût d'orange.
Dans RecetasGratis nous vous apprenons comment faire du pudding à l'orange sans œufs. Cuisinons !
Comment faire du pudding à l'orange sans œufs :
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Pour commencer à préparer le pudding à l'orange sans œufs, vous devrez hydrater les graines de chia dans l'eau. La proportion est de 1 partie de graines pour 3 parties d’eau. Vous devez les tremper pendant au moins 30 minutes pour que le gel se forme. Cette préparation remplacera l'œuf dans la recette.
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Ajouter le zeste et le jus d'orange. Pour ces quantités, nous aurons besoin de 1 tasse de liquide. Si le jus d’une orange ne suffit pas, vous pouvez en utiliser une autre. N'oubliez pas d'utiliser la même tasse pour mesurer tous les ingrédients, c'est-à-dire le sucre, le liquide et la farine.
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Ajoutez enfin les ingrédients secs de cette préparation, c'est-à-dire le farine autolevante et sucre. Si vous n'avez pas de farine auto-levante, remplacez-la par la même quantité de farine 000 ou 0000 accompagnée d'1 grosse cuillère à soupe de levure chimique et d'un quart de bicarbonate de soude.
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Intégrer les ingrédients du pudding d'orange sans oeuf et versez-les dans le moule graissé et fariné. Dans ce cas, nous utilisons un moule de type anglais mesurant 24 x 9 x 6 cm, mais vous pourriez également utiliser un savarin jusqu'à 16 centimètres de diamètre. Faites cuire votre pudding au four préchauffé à 160 ºC pour certains 30 minutes ou jusqu'à ce qu'une fois percé, aucune trace de la préparation ne ressorte.
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Attendez que le pudding soit froid avant de le démouler et de le couper, sinon il s'effondrera. Mangeons ! Dites-nous si vous l'essayez et partagez la photo du résultat final.
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Avec quoi accompagner un pudding sans œufs
Si vous le souhaitez, vous pouvez recouvrir ce pudding de chocolat fondu ou glaçage végétalien. Pour ce faire, procédez comme suit :
- Mélangez environ 50 grammes de sucre en poudre avec quelques cuillères à café de jus d'orange, de citron ou d'eau. Nous vous recommandons d'ajouter progressivement le liquide jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Couvrir le pudding froid.
- Décorer de zeste d'orange ou de pépites de chocolat noir.
De même, nous vous proposons différentes recettes pour accompagner ce pudding végétalien à l'orange :
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