Recette de porc aux courgettes

Coupez le porc en petits morceaux et faites-le cuire dans une casserole avec de l'eau (dès qu'il recouvre la viande), un morceau d'oignon, les deux tiers de l'ail épluché et du sel au goût.

Lorsque l’eau sera consommée, le porc sera cuit et il commencera à frire.

Laissez bien frire mais sans brûler, ajoutez l'oignon finement haché, le reste de l'ail écrasé et le piment güero, nettoyez l'intérieur.

Laissez-les frire sans brûler puis ajoutez la tomate coupée en petits carrés, laissez la sauce tomate se former et ajoutez les potirons en carrés moyens.

Laissez cuire les potirons et à la dernière ébullition ajoutez l'origan bien écrasé.

Si le porc colle à la poêle, cela donne au ragoût une très bonne saveur, mais attention… laissez-le coller un peu, ne le brûlez pas…

Si vous avez aimé la recette Porc aux courgettesnous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Porc.

Valeur nutritionnelle

• Calories : 670 kcal

• Protéines : 75 g

• Matières grasses : 30 g

• Glucides : 30 g

• Fibres : 8g