Il y a des jours où vous pensez que la faim va vous ronger de l’intérieur. Et si à cela on ajoute aussi l'indécision de ne pas savoir ce que l'on veut de plus, un burger au fromage et bacon ou une pizza maison, le dilemme se pose. Comme notre vocation est de vous aider dans ces moments d'indécision culinaire, chez RecetasGratis nous vous proposons la solution définitive : la pizza burger.
Un pizza burger est moitié pizza, moitié burger à la viande. Vous pouvez également le réaliser en version vegan avec un burger au tofu. Cela dépend de vous. Ce que nous proposons est une pizza aux légumes, poivrons et oignons garnie d'un burger de porc et de bœuf assaisonné de bacon et de sauce barbecue. Un délice qu'il faut essayer au moins une fois dans sa vie. Mettez-vous au travail !
Comment faire une pizza burger :
Avant de commencer le processus de fabrication d'une pizza burger, nous présentons et préparons les ingrédients dont nous aurons besoin pour réaliser à la fois la pâte à pizza, la garniture du burger et la pizza maison.
Nous commençons par préparer la pâte à pizza maison, que si vous n'avez pas le temps le jour même, vous pouvez commencer la veille et ainsi le lendemain vous aurez la pâte parfaite à cuire. Nous mélangeons bien la farine avec le sel et dessinons un petit trou au milieu.
Dans un quart de l'eau tiède dont aura besoin notre pâte à pizza facile, on dissout complètement la levure sèche.
Nous ajoutons l'eau avec la levure à la farine avec le sel et commençons à mélanger. Ensuite, petit à petit, nous ajoutons le reste de l'eau.
On pétrit avec nos mains jusqu'à obtenir une pâte maison ferme et élastique. Maintenant, nous ajoutons l'huile d'olive et continuons à pétrir.
Astuce : N'ajoutez l'huile que lorsque la pâte n'est plus collante.
Nous pétrissons encore environ 15 minutes puis laissons lever la pâte à pizza recouverte d'un torchon chaud. Si vous comptez le préparer le même jour, il suffira de le laisser 3 heures : d'abord à température ambiante pendant 30 minutes, pétrissez-le à nouveau puis laissez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le préparer.
Sur du papier sulfurisé, avec un peu de farine étalée sur le papier, on étale la pâte à pizza burger jusqu'à ce qu'elle soit très fine.
Pendant que nous faisons griller le burger XXXL dans une poêle, nous hachons les légumes pour notre pizza burger.
Une fois la viande presque entièrement cuite, on la place au centre de la pâte à pizza burger.
On passe rapidement, on vole et on retourne, la pancetta ou le bacon, et on le dépose sur le burger. Sur eux, on dispose les tranches de fromage à fondre.
Nous fermons maintenant la pizza burger, des extrémités vers le centre. Si vous voyez qu'il vous reste beaucoup de pâte, coupez-la. Gardez à l’esprit que lors de la cuisson, la viande agira comme si elle cuisait la pâte plutôt que de la dorer.
Tartiner la surface de la pizza aux légumes avec le mélange de sauce barbecue et de ketchup. Aussi les bords, pour qu'ils dorent bien.
Nous disposons les légumes sur la base du pizza burger.
Saupoudrer généreusement de fromage râpé et d'origan et préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Dans cette recette de pizza burger, il est important de cuire la pizza sur une grille et non avec les fonds de cuisson. Nous le laissons environ 30 à 45 minutes à 200 degrés Celsius, selon le four, et le laissons refroidir un peu, pas refroidir, avant de servir.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 712,5 kcal
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Protéines : 30,5 g
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Matière grasse : 4 g
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Glucides : 6 g
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Fibres : 2,5 g
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