Recette de mérou pêcheur

Assaisonnez les filets de mérou avec du sel et du poivre au goût. Ensuite, on les enrobe de farine pour les faire frire dans une poêle avec beaucoup d'huile.

Une fois dorés, nous les transférons dans un pot en argile. Nous prenons la poêle où nous avons fait frire le mérou, retirons un peu d'huile et ajoutons le vin. On le chauffe à feu moyen pendant quelques minutes pour qu'il soit consommé.

Ajouter l'ail écrasé, les crevettes décortiquées, les moules décortiquées et les tomates frites dans la poêle et cuire.

Nous portons les fruits de mer à ébullition et transférons rapidement le tout dans la cocotte où nous avons le mérou. Nous cuisons le mérou pêcheur pendant 10 minutes à température moyenne.

Lorsqu'il est prêt, le pot en terre cuite est amené à table pour que chaque convive puisse servir le mérou.

Si vous avez aimé la recette du Mérou à la Pescara, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Mérou.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 625 kcal

• Protéines : 62,5 g

• Matières grasses : 25 g

• Glucides : 37,5 g

• Fibres : 5g