Recette de Pieds de porc farcis aux crevettes

Séparez vos mains dans le sens de la longueur et remontez-les en les attachant avec de la ficelle pour qu'ils ne perdent pas leur forme pendant la cuisson.

Alors, cuisiner les pieds de porc pendant au moins deux heures dans l'eau. Ajoutez toutes les herbes aromatiques pour rehausser la saveur.

Une fois le temps écoulé, laissez-les refroidir dans l'eau et, une fois refroidis, retirez le fil ou la ficelle pour procéder à leur désossage avec précaution. Réservez-les.

Dans un autre pot préparer un sauté avec l'oignon, la carotte et, après quelques minutes, la tomate.

Retourner la sauce et ajoutez quelques cuillères à soupe du bouillon de cuisson des pieds de porc.

Griller les crevettes. Lorsque vous les avez, retirez les carapaces et insérez une crevette à l'intérieur de chaque pied, en occupant l'espace laissé libre par les arêtes.

Restituez chaque petite main avec son autre moitié. Et maintenant, vous pouvez choisir deux variantes pour continuer avec le la recette Pieds de porc farcistous deux exquis :

• Option 1 (chaude) : tenez les pieds déjà farcis avec une paire de baguettes et insérez-les pendant environ 5 minutes dans la sauce que vous aviez réalisée en incorporant presque à la fin une viande hachée composée de 4 gousses d'ail et de 5 amandes pelées.
• Option 2 (à froid) : bien envelopper chaque pied de pied farci dans du papier aluminium et cuire au four environ 10-15 minutes afin que le jus des pieds de pied et des crevettes se répartisse à l'intérieur. Sortir et laisser refroidir au réfrigérateur. Servir cette option froide, en coupant les pieds de pied en tranches comme s'il s'agissait d'une charcuterie, accompagnée de la sauce déjà réalisée, écrasée et passée au chinois (celle-ci est chaude).

Que vous optiez pour l'une ou l'autre option, le résultat de la pieds de porc farcis aux crevettes Ce sera sans aucun doute exceptionnel. Laissez votre commentaire et dites-nous quelle option vous avez choisie !

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 431,3 kcal

• Protéines : 31,3 g

• Matières grasses : 28,8 g

• Glucides : 15 g

• Fibres : 3,1 g