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L'origine des biscuits sablés, ci-après gâteaux au thé, remonte au XIIe siècle, en Grande-Bretagne, où est enregistrée la première recette écrite. Quelques mini cookies initialement utilisés pour accompagner l'heure du thé, qui se dégustent aujourd'hui comme collation ou en toute occasion.
Si vous remplacez la farine par de la fécule de maïs, vous pouvez préparer de délicieuses pâtisseries au thé sans gluten, adaptées aux coeliaques, alors n'hésitez pas à les préparer et à les déguster sans crainte si vous souffrez de cette condition alimentaire.
Vous ne pourrez sûrement pas résister à ces pâtisseries à déguster avec un thé ou un bon café. Ce que je vous garantis, c'est que vous ne pourrez pas arrêter de manger car ils sont délicieux et préparés en un rien de temps.
Comment faire des gâteaux au thé anglais :
Dans un bol, battre le beurre avec le sucre glace jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Battez l'œuf et ajoutez-le, continuez à battre et ajoutez enfin le zeste de citron, la cannelle et le mélange farine et amandes.
On travaille les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène, on la façonne en boule et on la laisse reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Si vous n'avez pas de sucre en poudre à la maison, vous pouvez le préparer vous-même avec du sucre ordinaire en suivant les instructions de la recette du sucre en poudre.
Nous mettons le mélange dans une poche à douille avec une douille frisée. C’est ainsi que ces biscuits prennent leur forme classique et c’est pourquoi ils sont également connus sous le nom de pâtisseries au thé frisées.
Préchauffer le four à 180°C.
Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, on réalise les biscuits avec la poche à douille, on les aplatit un peu et on met une demi cerise sur chaque biscuit.
Nous mettons la plaque au four pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Nous sortons et laissons refroidir. Lorsqu'ils sont à température ambiante, nous pouvons déguster les exquis gâteaux au thé anglais et si vous osez combiner plusieurs saveurs, vous pouvez également préparer des gâteaux au thé au chocolat.
Et si cette recette vous a plu, n'oubliez pas de laisser vos commentaires ou de visiter mon blog de recettes La cuisine de Catinaoù vous trouverez des recettes étape par étape comme celle-ci et bien plus encore.
Si vous avez aimé la recette de pâtisserie au thé anglais, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Cookies.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 537,5 kcal
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Protéine : 7,5 g
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Matière grasse : 37,5 g
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Glucides : 47,5 g
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Fibres : 2,5 g
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