Recette Chimichanga au poulet et au fromage

Dans l'image suivante, vous pouvez voir les ingrédients que nous utiliserons pour préparer nos chimichangas au poulet et au fromage, soyez très attentifs pour ne rien manquer.

N'oubliez pas que rassembler tous les ingrédients avant de réaliser la recette nous fera gagner du temps dans sa préparation.

Nous allons commencer notre préparation par la cuisson du blanc de poulet. Pour ce faire, on le place dans une casserole avec suffisamment d'eau bouillante pour le couvrir, on ajoute un morceau d'oignon, de l'ail et du sel. Nous laissons cuire à feu vif pendant environ 20 minutes.

Pendant ce temps, versez de l'eau dans une autre casserole et laissez bouillir un instant. Une fois bouillante, on ajoute les tomates rouges ainsi qu'un autre morceau d'oignon, une gousse d'ail et aussi une pincée. Nous les laissons cuire à feu vif pendant environ 10 minutes.

D'autre part, nous prenons les oignons restants et commençons à les couper en julienne, comme nous pouvons le voir sur l'image suivante. Il faut veiller à ce qu'ils ne soient pas très grossiers mais pas très fins non plus, une épaisseur moyenne sera parfaite.

Une fois les tomates rouges cuites, nous les retirons de l'eau bouillante et les plaçons dans le mixeur avec l'oignon, l'ail et une pincée de sel. Nous ajoutons les piments chipotle, la cuillère à soupe de bouillon de poulet en poudre et procédons au mélange jusqu'à obtenir une sauce homogène. Une fois prêts, nous réservons un moment.

Par contre, une fois la poitrine de poulet cuite, on la sort de l'eau chaude et on la laisse refroidir un instant. Lorsqu'il est à température ambiante, on le râpe parfaitement et on l'assaisonne avec une pincée de sel et de poivre. Nous nous réservons un instant.

Dans une casserole avec de l'huile préalablement chauffée, faites revenir tous les oignons émincés, ajoutez une pincée de sel et remuez constamment jusqu'à ce qu'il soit un peu transparent, cela indiquera qu'il est prêt.

Une fois l'oignon prêt, on ajoute la sauce que l'on a préparée il y a un instant dans la poêle et on la laisse très bien assaisonner à feu moyen. Ce processus vous prendra environ 5 minutes.

Pour finir avec la garniture de nos chimichangas au poulet et au fromage, nous ajoutons le poulet émincé dans la poêle et remuons bien. Nous laissons assaisonner tout le ragoût en poursuivant la cuisson à feu moyen pendant encore 10 minutes.

Une fois notre poulet tinga prêt, nous pouvons assembler les chimichangas mexicaines. Pour ce faire, on prend une tortilla de farine et au centre on place un peu de ragoût et quelques morceaux de fromage, comme on le voit sur l'image.

Maintenant, nous plions les bords vers le centre, afin d'envelopper la garniture, comme nous pouvons le voir sur l'image. Pour maintenir ces bords afin que notre chimichanga ne perde pas sa forme, nous allons le maintenir avec un cure-dent.

Maintenant, nous les plaçons dans une poêle, avec de l'huile préalablement chauffée, et les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous les retirons de l'huile et les plaçons sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.

ET PRÊT ! On peut déguster ces délicieux chimichanga au poulet et fromage, un apéritif mexicain que vous pouvez accompagner de quelques légumes cuits à la vapeur, c'est parfait. Apprécier!

Si vous souhaitez en savoir plus sur la cuisine mexicaine, vous pouvez également jeter un œil à la recette des flautas au poulet.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 6 kcal

• Protéines : 3 g

• Matières grasses : 33,3 g

• Glucides : 5 g

• Fibres : 3,3 g