Chez RecetasGratis.net, nous aimons la cuisine faite maison et, par conséquent, nous essayons toujours de préparer nous-mêmes chaque composant de la recette. C'est pourquoi, à cette occasion, nous avons décidé de préparer de délicieux raviolis avec du fromage et de la sauce pesto, en apprenant à préparer les pâtes farcies de nos propres mains.
Ce type de pâtes nous permet de laisser libre cours à notre imagination sans obstacles, puisque nous pouvons jouer aussi bien avec les garnitures qu'avec les sauces qui l'accompagnent. De cette façon, bien que nous vous proposons ci-dessous un type de remplissage, vous pouvez le modifier et l'adapter à votre goût. Bien sûr, n'oubliez pas de laisser votre commentaire pour le partager ! Continuez à lire et découvrez comment préparer des pâtes farcies au pesto.
Comment faire des pâtes farcies au pesto :
La première chose que nous allons faire pour commencer à préparer la recette est de préparer les pâtes maison. Si vous préférez, vous pouvez acheter les pâtes farcies déjà préparées et passer directement à l'étape où nous préparons la sauce pesto.
Pour faire la pâte à pâtes farcies, on tamise la farine, on fait un trou au centre, on ajoute un œuf, l'huile et on commence à mélanger. Lorsque nous avons intégré l'œuf, nous ajoutons le suivant, et ainsi de suite jusqu'à ce que nous ayons fini tous les œufs. On ajoute de l'eau pour mieux incorporer les ingrédients.
Astuce : Vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol ou d’olive.
Lorsque nous avons une pâte compacte qui ne colle pas à nos mains, nous la recouvrons d'un film plastique et la laissons reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes. Si vous pouvez le laisser pendant une heure, mieux c'est.
Pour préparer la garniture pour pâtes, placez le fromage avec les épinards dans le verre du mixeur et mélangez bien ces ingrédients. Ensuite, transférez le mélange dans un bol et ajoutez du sel, du poivre et de la poudre d'ail.
Astuce : Si vous souhaitez lui donner une touche de saveur supplémentaire, ajoutez de la muscade.
Lorsque la pâte a reposé suffisamment longtemps, on retire le film plastique et on l'étale à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Ensuite, nous découpons des cercles égaux d’environ 5 à 6 cm de diamètre. Si vous préférez, vous pouvez réduire la taille des pâtes farcies.
On dépose un peu de garniture sur l'une des moitiés de chaque cercle de pâtes, on ferme pour former une demi-lune et on scelle les bords avec le bout d'une fourchette. De cette façon, les pâtes farcies auront une forme similaire à celle d’une empanada. Ensuite, nous faisons bouillir les pâtes dans une casserole avec de l'eau chaude, un peu d'huile d'olive et du sel. Les pâtes fraîches cuisent très vite, il faudra donc être prudent.
Lorsque les pâtes farcies maison sont prêtes, nous les égouttons, les passons dans l'eau froide pour arrêter la cuisson et les mettons de côté pendant que nous préparons la sauce pesto. Pour la sauce, il suffit de mélanger tous les ingrédients.
Astuce : S'il vous reste de la sauce pesto, conservez-la au réfrigérateur pour d'autres recettes.
Nous prenons une grande poêle à frire, chauffons la sauce et, quand elle est chaude, ajoutons les pâtes farcies et mélangeons bien. Cette étape ne devrait pas prendre longtemps, puisqu'on veut mélanger les pâtes avec la sauce, rien de plus. On sert les pâtes farcies au pesto accompagnées d'une salade verte et le tour est joué. Apprécier!
Si vous avez aimé la recette des Pâtes Farcies au Pesto, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Raviolis.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 1 047,5 kcal
-
Protéines : 27 g
-
Matière grasse : 70,5 g
-
Glucides : 73 g
-
Fibres : 3,8 g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre recette de pâtes farcies au pesto
