Recette de filets de poisson chipotle

Écrasez le céleri et l'ail dans le molcajete, puis assaisonnez les filets avec du sel, du poivre, un bon filet de sauce soja, le céleri et l'ail écrasé.

Couvrir et laisser reposer le poisson une demi-heure.

Pendant que vous mélangez la mayonnaise, la moutarde et les piments chipotle.

Sur un morceau de papier d'aluminium vous allez mettre un filet, vous allez étaler un peu du mélange de mayonnaise dessus, vous mettez un autre filet dessus, vous ajoutez à nouveau le mélange et une tranche de tomate, une autre tranche d'oignon et la lanière de piment jalapeno, puis vous pliez le papier d'aluminium et le fermez comme s'il s'agissait d'un sac.

Continuez avec le reste des filets (il y a deux filets par sachet).

Maintenant que vous les avez tous prêts, vous les mettez sur le comal et quand le papier gonfle, vous le retournez et le laissez gonfler à nouveau (5 minutes de chaque côté).

Servir avec du riz au beurre et des grains de maïs.

Si vous avez aimé la recette des filets de poisson chipotle, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de poisson.

Valeur nutritionnelle

• Calories : 1680 kcal

• Protéines : 180 g

• Matières grasses : 100 g

• Glucides : 40 g

• Fibres : 8g