L'une des recettes les plus traditionnelles du Chili et de l'Argentine est peut-être la pâte empanada frite, car elle est l'un des plats principaux des dîners de famille et des fêtes. La meilleure chose à propos de ces empanadas est qu'elles sont assez polyvalentes, puisque la garniture varie en fonction des goûts de chacun. Parmi les plus populaires figurent ceux au fromage (parfois avec des crevettes, du maïs ou du poulet) et celui au pin, qui est essentiellement de la viande hachée sautée avec des oignons coupés en dés, un œuf dur et des olives noires.
Dans RecetasGratis, nous avons la recette parfaite pour les empanadas les plus délicieuses, continuez à lire et apprenez avec nous comment préparer la pâte pour les empanadas frites.
Comment faire de la pâte pour empanadas frites :
Mélangez la farine, le sel et la levure chimique à la fourchette. Ajoutez le beurre à température ambiante et aplatissez à la fourchette jusqu'à obtenir des grumeaux, puis versez progressivement le lait ou l'eau chaude en pétrissant bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Sur une surface plane, étirez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et découpez des cercles moyens, ils peuvent faire environ 8 à 10 centimètres de diamètre.
Préchauffez l'huile d'olive ou de tournesol dans une poêle. Placez 2 cuillères à soupe de garniture dans chaque empanada du centre vers l'un des bords, en laissant suffisamment d'espace sur les bords pour sceller les empanadas. N'oubliez pas que vous pouvez remplir la pâte pour empanadas frites avec ce que vous préférez. Pour vous aider, vous pouvez consulter cette recette :
Pour fermer et sceller les empanadas, mouillez les bords de la pâte avec vos doigts ou un pinceau, fermez-la et utilisez une fourchette pour bien sceller les bords.
Faire frire les empanadas deux à la fois pendant 2-3 minutes de chaque côté. Si votre poêle est plus grande, vous pouvez ajouter plus de galettes frites.
Vous saurez que vous pouvez retourner l'empanada lorsque vous verrez les bords dorés.
Lorsque vous les sortez de l'huile, laissez-les reposer sur une assiette recouverte de papier absorbant pendant environ 5 minutes et ils seront prêts à manger ! Comme vous pouvez le constater, cette pâte pour empanadas frites est très croustillante et savoureuse, et peut être utilisée pour réaliser des empanadas argentines ou des empanadas chiliennes.
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Idées pour remplir la pâte pour les empanadas frites
La pâte empanada est l'une des options les plus courantes pour les dîners et petits-déjeuners en famille, en particulier pendant les vacances et les longs week-ends. C'est un plat assez polyvalent que vous pouvez adapter à vos goûts et à vos expériences, que vous pouvez également remplir de différentes choses. Si vous souhaitez faire un « pin » végétarien, vous pouvez remplacer la viande hachée par de la viande de soja et elles sont toujours délicieuses.
De même, ne manquez pas ces suggestions, avec lesquelles vous pourrez obtenir une pâte pour des empanadas frites croustillantes et délicieuses grâce à la garniture :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 1 066,7 kcal
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Protéines : 16,7 g
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Matières grasses : 83,3 g
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Glucides : 66,7 g
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Fibres : 3,3 g
Photos de Pâte pour empanadas frites
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