Recette de pain maison sans levain

Dans un bol, mélangez les deux farines avec la levure et le sel. Si vous préférez, vous pouvez utiliser un type de farine combinant les deux quantités puisque le pain maison sans levain sera tout aussi délicieux.

Ajouter l'eau chaude et intégrer avec une cuillère ou une spatule. Ensuite, recouvrez la pâte d'un linge propre et laissez-la reposer 2 à 4 heures pour doubler de volume, dans un endroit sombre et tiède.

Lorsqu'elle aura doublé de volume, la pâte à pain maison sans levain sera presque prête.

Pétrissez un peu pour éliminer l'air, travaillez le gluten et obtenez un pain maison plus moelleux et sans levain. Faites une boule et laissez-la reposer encore une heure pour augmenter à nouveau sa taille.

Après le temps de repos, déposez la pâte à pain dans un moule adapté au four. Si ce n'est pas du silicone, tapissez-le de papier sulfurisé. Cuire au four 25 minutes avec le four préchauffé à 200ºC.

Baissez la température à 170ºC et faites cuire encore 10 minutes pour que le pain à la levure maison finisse de cuire.

Laissez le pain reposer sur une grille pour éviter qu'il ne devienne humide jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante ou se réchauffe légèrement (minimum 15 minutes).

Astuce:

Et c'est tout ! Vous pouvez désormais déguster votre pain maison sans levain au petit-déjeuner, avec de la marmelade d'orange ou ce que vous préférez, en accompagnement d'un déjeuner ou d'un dîner en sauce ou pour préparer de délicieuses tartines. Avec ces quantités, vous obtenez un pain de petite taille, donc pour en obtenir un plus gros, vous devez les doubler.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 13 kcal

• Protéines : 4,3 g

• Matière grasse : 0,5g

• Glucides : 27 g

• Fibres : 2g