Recette de pain de jambon de grand-mère

1

Pour préparer cette recette, commencez à élaborer le masse de pain. Sur une table propre, placez le farinele sel, il sucre et le Levure sèche. Faites un trou au centre, comme s'il s'agissait d'un volcan; Vous pouvez vous aider avec la base d'un bol pour former le trou.

2

Dans ce trou, ajoutez les ingrédients liquides: le eau et œuf. Mélanger avec une fourche du centre, intégrant progressivement tous les ingrédients secs.

3

Lorsque la pâte commence à se former, il incorpore le couper le beurre en cubes.

4

Pétrir Avec vos mains jusqu'à ce que vous obteniez une texture homogène et douce. Ce processus peut prendre environ 10 minutes de pétrissage constant. Si vous préférez, vous pouvez utiliser un mélangeur avec l'accessoire de crochet. Une fois prêt, laissez repos La masse entre 30 minutes et 1 heure, ou jusqu'à ce que vous doublez votre volume. Couvrez-le avec du papier de film ou un chiffon humide pour empêcher une écorce sèche de se former.

5

Après le temps de repos, placez la pâte sur une table légèrement farinée et Étirer Avec un rouleau jusqu'à ce qu'il soit moins de 1 cm d'épaisseur.

6

Répartir À propos de la messe jambon, bacon, tranches Olives vertes et raisins secs noirs. Si vous n'aimez pas le contraste entre le sucré et le salé, vous pouvez omettre les raisins secs ou adapter la garniture à votre goût.

7

Pour rouler, Pliez les extrémités vers le centre et commence à former le rouleau, roulement La pâte avec une épaisseur approximative de quatre doigts. Vous pouvez laisser l'un des côtés sans plier pour faire des décorations.

8

Sur le bord tu es laissé libre, Bandes courtes comme s'ils étaient des franges et Entrez-les en les tirant à l'autre bout Pour décorer la surface de pain de jambon facile. Placer le pain sur un plateau auparavant graissé et Laisser reposer Encore une fois dans l'endroit le plus chaud de votre cuisine, recouvert d'un tissu humide ou d'un papier de film, pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il reprenne.

9

Avant la cuisson, vernis La surface avec des œufs battus à l'aide d'une brosse. Transporte le four préchauffé à 180 ° C pendant environ 30 minutesou jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.

10

Lorsque le pain de jambon vénézuélien est prêt, retirez-le du four, coupez en tranches et servez immédiatement. Il est parfait pour le partage de la famille. Apprécier! Dites-nous dans les commentaires votre avis et partagez une photographie du résultat final.

Si vous avez aimé la recette du pain de jambon de la grand-mère, nous vous suggérons de saisir notre catégorie Recettes de pain. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes vénézuéliennes.

Technique et tradition pour un classique de Noël vénézuélien

Ce pain de jambon vénézuélien est un classique infaillible dans les célébrations de Noël et du Nouvel An au Venezuela. Traditionnellement, il est servi à côté des Hallacas, Pernil et Gallina Salad, faisant partie du banquet typique qui rassemble les familles à ces dates spéciales.

Au moment de l'assembler, il est recommandé d'ajouter une double couche de jambon ou de bacon, si vous préférez vous assurer que la garniture est maintenue uniforme pendant la cuisson et la coupe. Cela préserve non seulement sa saveur, mais aussi sa présentation, réalisant un pain très farci et visuellement appétissant dès la première bouchée.

Valeur nutritionnelle

(par unité)

• Calories: 2,82 kcal

• Protéines: 61 g

• Graisses: 122 g

• Glucides: 366 g

• Fibre: 15 g