Recette de chuta

1

Commencez à en préparer un perfusion de camomille. Faire chauffer l'eau de la recette et, à peine casser l'ébullition, ajouter des fleurs sèches de camomille ou une paire de sachets de thé. Laissez-vous debout jusqu'à ce que vous le fassiez.

2

Dans un grand bol, ou dans le bol du mélangeur, placez tous les ingrédients secs: le farine, sucre (Souvent brune, car il contient plus de mélasse et donne à la miette un meilleur ton), le sel et le Levure sèche. Retirez bien pour les intégrer.

3

Ajouter le infusion Tibia de la camomille et commence se mélanger Utilisation de l'accessoire de crochet du mélangeur.

4

Lorsque vous remarquez qu'une pâte commence, elle intègre le beurre Couper en cubes.

5

Pétrir pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le Le gluten s'est développé. Pour le vérifier, retirez un morceau de pâte, étirez-le en tirant les quatre coins; S'il forme un film fin et translucide, il sera prêt. Si vous cassez facilement, vous avez besoin de plus de temps de pétrissage.

6

Boléa Un peu, placez-le dans un bol précédemment graissé, Couvrir avec un chiffon humide ou avec du papier de film et partir repos Dans l'endroit plus chaud de votre maison pendant une heure ou jusqu'à ce que vous doublez votre volume.

7

Après ce temps, Fariner une table avec farine intégrale Et bien dormir, comme cela est traditionnellement fait. Placez la pâte sur le dessus, appuyez légèrement avec vos mains, tournez-vous pour que l'autre côté soit également recouvert de farine et commence à étirer soigneusement avec un rouleau. La pâte doit être une épaisseur approximative d'un doigt. Placez-le ensuite sur une plaque précédemment enmantecada. S'il est circulaire, vous pouvez vous aider avec la forme de la plaque pour en faire un couple.

8

Cliquez sur la surface avec une fourche ou une brochette et couvrez-la à nouveau avec un chiffon ou un film mouillé. Feuilles repos encore dans un endroit chaud jusqu'à Dupliquez votre volumevous pouvez prendre environ 45 minutes.

9

Cuire à 180 ° C pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que vous remarquiez que le pain est très doré. Enfin, retirez-le du four, laissez refroidir sur une grille et servez accompagné d'une tranche de fromage ou de chocolat chaud. Apprécier! Dites-nous dans les commentaires votre avis et partagez une photographie du résultat final.

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Conseils pour le pain parfait de Cusco:

Connaissez les meilleurs conseils que nous partageons pour le pain chuta:

• Une fois que vous avez incorporé le beurre et qu'il a été complètement intégré à la pâte, vous pouvez ajouter l'anis précédemment rôti pour améliorer la saveur et l'arôme du pain chuta.
• Traditionnellement, ce pain est cuit dans un four en argile nourri au bois de chauffage, ce qui lui donne une saveur fumée unique et difficile à reproduire avec des fours conventionnels.
• Si vous souhaitez personnaliser votre présentation, vous pouvez utiliser un modèle sur la surface farinée pour créer des dessins subtils et décoratifs. Il est également habituel de former des bandes minces avec la même pâte, de les rouler et de les placer sur les bords ou sur le dessus avant de cuire, ajoutant une touche artisanale et célèbre l'esthétique festive de ce pain traditionnel.

Valeur nutritionnelle

(par unité)

• Calories: 2,67 kcal

• Protéines: 56 g

• Graisses: 48 g

• Glucides: 53 g

• Fibre: 2 g