Le pain de campagne est une recette simple qui commence avec 4 ingrédients de base : la farine, l'eau, la levure et l'huile. Cependant, si l'on change la préparation et remplace l'huile par de la graisse bovine, vous obtiendrez un pain à la mie spongieuse et moelleuse et à la saveur caractéristique irrésistible. Cette même saveur le rend idéal pour préparer des sandwichs ou accompagner des collations. Aussi, nous allons vous préparer un délicieux pain de campagne avec de la matière grasse !
Dans RecetasGratis, nous vous apprendrons non seulement à faire du pain de campagne avec de la graisse, mais nous partagerons également tous les secrets pour qu'il soit parfait. Cuisinons !
Comment faire du pain de campagne avec de la graisse :
Pour commencer la recette de pain maison simple et rapide, commencez par activer la levure. Pour ce faire, placez la levure, le sucre, 50 cc d'eau tiède et 2 cuillères à soupe de farine dans un petit récipient. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer environ 10 minutes. Une sorte de mousse devrait se former comme vous le voyez sur la photo.
Dans un autre récipient, mélangez la farine et le sel. Par la suite, faites un puits au centre et versez-y la graisse fondue (attention à ce qu'elle ne soit pas chaude), le reste de l'eau tiède et la levure activée.
Commencez à incorporer les ingrédients avec vos mains, du centre vers l'extérieur pour former la pâte à pain à la graisse de porc. Ensuite, pétrissez sur le plan de travail pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse. La pâte peut sembler collante, mais continuez à pétrir et à mesure que le gluten se développe, la pâte deviendra plus serrée et ne collera pas à vos mains ou à votre comptoir.
Remettez le pain dans le bol, couvrez-le d'un torchon et laissez-le reposer 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume.
Farinez ensuite le plan de travail et placez-y le petit pain. Dégazez-le un peu, formez à nouveau le pain et déposez-le sur une plaque à pâtisserie graissée ou farinée. Couvrir d'un torchon et laisser reposer, mais cette fois seulement 20 minutes. De cette façon, il finira de lever au four et aidera la croûte à s'ouvrir et à reprendre sa forme caractéristique. Allumez le four pour le préchauffer à une température maximale de 200°C et placez un récipient contenant de l'eau sur la grille inférieure.
Astuce : dans ce cas, vous obtenez un pain d'environ 600 grammes mais si vous le souhaitez, vous pouvez le diviser en deux ou plusieurs petits pains.
Enfin, et une fois les 20 minutes écoulées, saupoudrez le pain de campagne de gras avec un peu de farine et avec un couteau bien aiguisé faites une entaille en forme de croix sur le dessus. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes. Ensuite, baissez la température du four à 180°C, retirez le récipient contenant de l'eau et poursuivez la cuisson encore 10 ou 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle atteigne la couleur dorée souhaitée.
Tout est prêt ! Sortez du four et laissez-vous tenter par une tranche tiède de ce délicieux pain de campagne gras fait maison. Mangeons ! Partagez avec nous votre avis dans les commentaires.
Si vous avez aimé la recette du Pain de Campagne avec Graisse, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Pain. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes argentines.
Découvrez le livre qui va changer votre façon de manger ! Recettes sans gluten, sans sucre et sans lactose : Des recettes faciles, délicieuses et saines pour prendre soin de votre digestion et déguster sans restrictions.
Comment accompagner du pain gras maison
Le pain argentin fait maison est idéal pour préparer des sandwichs. La mie moelleuse, moelleuse et spongieuse ainsi que la saveur apportée par la graisse les amènent à un autre niveau. Essayez également ces recettes avec des tranches de pain de campagne :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 18 kcal
-
Protéines : 4,8 g
-
Matière grasse : 4,8 g
-
Glucides : 30,5 g
-
Fibres : 1,3 g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre recette de pain de campagne gras
