Recette de muffins sains

La première étape pour réaliser cette recette de muffins santé est de préparer la sauce blanche. Pour ce faire, mélangez le beurre et la farine dans une casserole. Portez-le à feu moyen jusqu'à ce que la préparation commence à griller.

Astuce : si vous suivez un régime sans gluten, vous pouvez préparer la sauce blanche avec de la fécule de maïs. Pour ce faire, dissolvez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dans du lait froid et faites-la chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes. Remuez et faites chauffer encore 30 secondes. Répétez cette procédure autant de fois que nécessaire jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Lorsque la farine et le beurre sont légèrement grillés ou crémeux, ajoutez le lait froid. Portez la sauce sur le feu et continuez de remuer jusqu'à ce qu'elle épaississe. Réservez-le.

Astuce : si vous suivez un régime sans lactose, remplacez le lait de vache par du lait végétal.

Par contre, épluchez et mixez l'oignon en faisant chauffer une poêle avec 1 cuillère à café d'huile ou de spray végétal. Retirez l'oignon et réservez-le.

Faire revenir l'oignon à feu vif jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ensuite, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau chaude et baissez le feu à moyen. Lorsqu'il s'évapore, faites revenir l'oignon quelques secondes et ajoutez à nouveau de l'eau. Répétez ce processus autant de fois que vous le souhaitez, en gardant à l'esprit que plus vous le ferez, plus ce sera doux. De cette façon, vous caraméliserez l’oignon avec ses propres sucres. Réservez-le.

Pendant ce temps, traitez les feuilles d'épinards lavées aussi finement que vous le souhaitez. Et, si vous n'avez pas de robot, vous pouvez les hacher finement ou les faire sauter pour qu'ils soient tendres et bien mélangés à la garniture.

Mélangez les épinards transformés avec l'oignon sauté, la sauce blanche et les assaisonnements. Testez votre préparation de muffins santé et corrigez la saveur si nécessaire.

Si vous avez aimé votre garniture, ajoutez les œufs et intégrez-les. N'oubliez pas que lorsque vous introduisez des œufs crus dans la préparation, le goût ne sera plus sécuritaire. Ensuite, allumez le four à 200°C et ajoutez la farine et la levure chimique au mélange. Gardez à l’esprit que si vous suivez un régime sans gluten, vous pouvez remplacer la farine par de l’avoine sans gluten. Vous pouvez même préparer ces muffins sains sans farine. De plus, vous pouvez également préparer des muffins sains au micro-ondes.

Astuce : ajoutez la farine petit à petit en vérifiant l'humidité de la préparation. Elle doit être un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes, mais pas aussi épaisse qu’une pâte. Si vous avez besoin de plus ou moins de farine, cela dépendra de la taille des œufs que vous avez utilisés.

Préparez un moule à muffins en les peignant avec de l'huile et en croisant une bande de papier sulfurisé dans chaque trou. Versez-y la préparation de vos muffins healthy et ajoutez un cube de fromage frais au centre. Que pensez-vous de ces cupcakes healthy ? Précisons que les muffins salés aux carottes sont également exquis !

Faites-les cuire environ 20 minutes au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et se détachent du moule. Dégustez-les encore chauds pour faire des fils avec le fromage. Mangeons ! Qu'avez-vous pensé de ces muffins ? Nous soulignons qu'ils adoreront ces muffins sains pour les enfants. Donnez-nous votre avis dans les commentaires.

Si vous avez aimé la recette des Muffins Healthy, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Cupcakes.

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Muffins faciles

Si vous avez aimé cette idée de muffins santé, vous pouvez essayer différentes versions en utilisant la base d'œuf, la sauce blanche et la farine. De plus, à la place de l'oignon et des épinards, vous pouvez utiliser d'autres légumes. Nous partageons ici avec vous quelques idées pour vous inspirer :

• Brocoli blanchi et haché avec ail rôti et cœur de fromage bleu.
• Purée de carottes rôties et grains de maïs.
• Tomate en petits cubes, basilic ciselé et coeur de fromage frais.
• Marbré d’épinards et purée de betterave. Pour cela, préparez 100 grammes de chaque purée de légumes et ajoutez 1 œuf, la moitié de la farine et la moitié de la sauce blanche. Ensuite, ajoutez 1 cuillère à soupe de chacun dans les moules à muffins.
• Potiron rôti aux champignons. Dans ce cas, vous pouvez même remplacer la sauce blanche par de la ricotta maigre.

De plus, chez RecetasGratis, nous vous proposons différentes préparations similaires que vous allez adorer :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 223,3 kcal

• Protéines : 12,7 g

• Matière grasse : 10,7 g

• Glucides : 2 g

• Fibres : 2,7 g