Morue au four aux légumes, un plat simple et sain. Les recettes de morue au four sont un délice, car elles se combinent très bien avec de nombreux ingrédients. A cette occasion, nous apprendrons à préparer un plat très simple, rapide et nutritif, car cuit au four il nécessite très peu de matière grasse.
Pour réaliser cette recette, vous pouvez utiliser de la morue dessalée ou fraîche. De même, les légumes peuvent être modifiés au goût sans problème. Si vous souhaitez utiliser du poisson frais, pour le dessaler, il suffit de bien le laver, de le placer dans une passoire avec la peau vers le haut, de placer la passoire avec la morue dans un récipient rempli d'eau et de la placer au réfrigérateur. L'eau doit être changée toutes les 6 heures, jusqu'à atteindre un total de 48 heures. Maintenant que nous savons comment dessaler la morue, apprenons à préparer rapidement et facilement de la morue au four avec des légumes.
Comment faire de la morue au four avec des légumes :
Pour préparer la recette de morue au four avec légumes et pommes de terre, la première chose à faire est de laver et de couper les oignons et les poivrons en fines lanières.
Ensuite, nous épluchons et coupons les pommes de terre très finement également.
Une fois les légumes prêts, on les met tous dans un plat allant au four. Ajoutez la moitié du vin blanc, l'huile et le sel, mélangez et enfournez à 180ºC pendant 10 minutes. Ensuite, on sort les légumes, on les remue et on les remet au four encore 10 minutes.
Après le temps précédent, nous sortons le plateau de légumes et mettons les longes de morue dessus.
Nous préparons un hachis avec quelques ails, persil et le reste du vin blanc. Sans aucun doute, cela ajoutera beaucoup de saveur à la recette de morue aux légumes cuits au four.
Nous ajoutons la viande hachée au poisson et faisons cuire la morue avec les légumes pendant 10 minutes. Comme vous pouvez le constater, le temps de cuisson de la morue est très court, alors assurez-vous toujours de cuire les légumes en premier.
Nous sortons et servons. Maintenant que vous savez préparer la morue au four avec des légumes, n'hésitez pas à apporter votre touche et à ajouter plus de légumes. Par exemple, vous pouvez préparer de la morue au four avec des courgettes, des carottes, des aubergines… Dans tous les cas, il est conseillé de faire cuire d'abord les légumes puis d'ajouter le poisson, car la cuisson prend beaucoup moins de temps. C'est un plat très sain et léger, qui peut être accompagné d'une salade de tomates, d'une salade d'avocat ou de ce que nous aimons le plus. Si vous souhaitez découvrir plus de recettes de cabillaud frais ou surgelé, n'hésitez pas à visiter mon blog, Cuisiner avec Montse.
Si vous avez aimé la recette de Morue au four avec légumes, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Morue.
Morue au four avec légumes et gratin
Vous avez déjà vu que la recette de morue au four avec légumes et pommes de terre est très simple. De même, il se prête à de multiples modifications, permettant d'ajouter plus de légumes au plateau. De plus, il est possible de gratiner le plat, ce qui lui confère une incroyable saveur supplémentaire. Pour ce faire, nous devons simplement suivre ces étapes :
- Avant de mettre le poisson au four, saupoudrez de fromage râpé selon votre goût. Vous pouvez choisir le type de fromage que vous aimez le plus, comme la mozzarella ou l'emmental.
- Cuire au four 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Autres recettes à base de morue
Et si vous souhaitez préparer un délicieux plat de morue au four avec des tomates, vous avez plusieurs options, comme utiliser des tomates concassées en conserve ou des tomates naturelles. Dans tous les cas, nous vous recommandons de consulter cette recette de morue au four à la tomate, ou cette autre recette de morue au four à la samfaina, qui contient des tomates et divers légumes.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 462,5 kcal
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Protéines : 45 g
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Matière grasse : 15 g
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Glucides : 37,5 g
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Fibres : 5g
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