Recette de merlu au fromage

Assaisonnez les filets, nappez-les d'oeuf battu et de chapelure.

Dans une poêle on met l'huile sans trop chauffer et on fait revenir les filets.

Dans le reste d'huile on met l'oignon haché, le vin, le fromage râpé, du sel, du poivre, un peu de muscade et un verre d'eau (200 centimes) et on laisse cuire 10 à 12 minutes.

Cette sauce est passée au mixeur ou au moulin sur le poisson que nous avons placé dans un bol (pyrex) et laissé cuire lentement encore 10 ou 12 minutes à feu moyen.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 1340 kcal

• Protéines : 160 g

• Matières grasses : 60 g

• Glucides : 30 g

• Fibres : 4g