La macaronada est un plat semblable à la lasagne ou au pastiche. Il se compose de pâtes courtes à la viande hachée farcies de jambon, fromage, bananes, pommes de terre et œufs durs avec une crème béchamel maison.
Osez cuisiner cette recette puissante que Nena Marcano partage avec nous, de délicieuses pâtes au four que tout le monde voudra sûrement répéter. Ajoutez les extras que vous aimez le plus et si vous le souhaitez, utilisez les pâtes et la viande qu'il vous reste des jours précédents. Le macaron est un incontournable et il se lèche les doigts !
Comment faire une macaronade :
La première étape pour commencer à préparer ce délicieux macaroni est de cuire les pâtes. Pour cette recette, vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte courte, plume ou vis, selon votre préférence. L'important c'est que ce soit al dente. Réservation.
Avec la viande nous ferons une sauce bolognaise. Pour ce faire, faites cuire ou faire sauter le bœuf haché avec de l'ail émincé, du sel et du poivre jusqu'à ce qu'il soit cuit. A part, mélangez les tomates avec l'oignon, l'ail, le paprika, le céleri et la ciboulette jusqu'à obtenir une sauce. Ajoutez cette sauce tomate à la viande et faites cuire jusqu'à l'obtention de la bolognaise.
Si vous avez des doutes sur l'explication de cette sauce et de la viande, vous pouvez consulter la recette du pasticho vénézuélien qui a une préparation similaire.
Pour faire la sauce béchamel, faire revenir l'oignon, l'ail et la coriandre. Ajoutez la moitié du lait et quand il bout, baissez la température et ajoutez le reste du lait avec la fécule de maïs dissoute dedans. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre au goût.
Si vous souhaitez plus de détails sur cette préparation, jetez un oeil à la recette de la sauce béchamel.
Une fois la viande et la béchamel prêtes, on passe au montage des macaronis. Pour ce faire, dans une barquette en aluminium de 2 kilos, on commence à placer la pâte de base, puis une couche de viande et une autre de béchamel.
Ensuite, placez une couche de pommes de terre tranchées, d'œufs tranchés, de bananes mûres tranchées, de jambon, de fromage et ainsi de suite, nous mettons plusieurs couches jusqu'à ce que nous ayons fini les ingrédients. Dans la dernière couche, mettez la mozzarella et le parmesan.
Pour finir le macaroni, placez-le au four à 180ºC pendant environ 20 minutes pour que le fromage fonde bien. Servez et dégustez !
Si vous avez aimé la recette de Macaronada, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Macaroni.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 1 875 kcal
-
Protéines : 91,7 g
-
Matières grasses : 91,7 g
-
Glucides : 175 g
-
Fibres : 11,7 g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre recette de macaronada
