Le melonpan est un bonbon japonais composé d'un petit pain sucré et spongieux recouvert d'un biscuit croquant, simulant la forme d'un melon japonais. Également connu sous d'autres noms tels que méropan, pain aux coquillages, meron, pain au melon ou pain au melon, c'est l'un des plats les plus sucrés et les plus populaires de la cuisine japonaise. Il est devenu célèbre dans différents pays grâce à son apparition dans des séries animées.
Et comment faire du melonpan ? Eh bien, si vous ne voulez pas voyager au Japon pour l'essayer, RecetasGratis vous propose une recette inspirée de la recette originale. Suivez les étapes et préparez ce délicieux pain chez vous, vous serez surpris par sa saveur et son moelleux. Cuisinons !
Comment faire du Melonpan :
Pour commencer la recette du melonpan, vous devez d'abord mélanger la farine de blé, la fécule de maïs, le sel et le sucre blanc dans un récipient.
Dans un autre récipient, battez l'œuf, ajoutez le lait, l'eau tiède et la levure sèche. Mélangez pour bien dissoudre la levure et laissez reposer environ 10 minutes.
Versez les ingrédients liquides dans le récipient sec et commencez à mélanger manuellement ou à l'aide d'un batteur électrique.
Pour finir la pâte, ajoutez 30 grammes de beurre à température ambiante et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Il faut pétrir pendant environ 30 minutes pour obtenir la texture parfaite.
Lorsque la pâte est prête, transférez-la dans un récipient graissé, couvrez d'une pellicule plastique et laissez reposer au moins 1 heure dans un espace chaud. La pâte doit doubler de volume.
Pendant que la pâte repose, préparez le mélange de biscuits pour la garniture. Dans un récipient, versez la farine de blé, le sucre glace, l'œuf et 60 grammes de beurre, remuez jusqu'à ce que le tout soit complètement intégré, cela doit former une sorte de pâte. Laissez reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Après que la pâte ait reposé un moment, il est temps de la diviser en 8 ou 10 portions égales. Boulez-les et placez-les sur un plateau, couvrez d'un film plastique et laissez-les reposer 10 minutes.
Divisez également la pâte à biscuits en 8 ou 10 portions, en l'étirant en fins cercles.
Lorsque les petits pains et la pâte à biscuits sont prêts, il est temps d'assembler la poêle à melon. Recouvrez le pain de pâte à sucre et à l'aide d'un bâton ou d'un couteau, faites des repères de grille. C'est presque la recette du pain sucré japonais !
Saupoudrez ensuite d'un peu de sucre et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes. La garniture doit être croustillante. Dégustez ce délicieux pain japonais au melon et dites-nous dans les commentaires ce que vous en pensez !
Idées pour accompagner le melonpan
La préparation de ce pain sucré japonais prend du temps, il faut être très patient pour que le moelleux et la saveur se reflètent dans le résultat final. Comme conseil principal, nous vous recommandons de passer suffisamment de temps à pétrir, 30 minutes comme indiqué dans la recette, et c'est vrai que cela peut paraître long si vous le faites manuellement, mais si vous voulez gagner un peu de temps, utilisez un batteur électrique avec crochet, ainsi ce sera moins fatiguant pour vous. Et quant à l'accompagnement, vous pouvez le trancher et le remplir de chocolat, de dulce de leche ou de confiture. De plus, vous pouvez également intégrer d'autres ingrédients dans la pâte à biscuits, tels que : de l'essence, des arômes ou du cacao.
Et, si vous aimez les desserts japonais, ne manquez pas cette préparation : le Cheesecake japonais moelleux.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 371,3 kcal
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Protéine : 7 g
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Matières grasses : 13,1 g
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Glucides : 55,3 g
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Fibres : 1,5 g
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