Recette de sandwich milanais

Pour préparer notre sandwich milanais, nous commencerons par préparer tous les ingrédients. Gardez à l’esprit que plusieurs d’entre eux sont facultatifs, vous déciderez donc de les inclure ou non, comme dans le cas de l’avocat et de la tomate.

Quant au pain, vous pouvez utiliser n'importe quel pain de type baguette et si vous souhaitez le réaliser vous-même, voici quelques recettes qui peuvent vous aider :

Maintenant, nous commençons à préparer l'oignon caramélisé, si vous n'avez pas le temps, vous pouvez l'acheter déjà fait, mais c'est mieux si vous pouvez le faire vous-même car c'est très simple.

Coupez les oignons en fines juliennes et placez-les dans une poêle chaude avec un peu d'huile. Cuire à feu moyen, à couvert, pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps.

Lorsque l'oignon est transparent, ajoutez la cassonade, augmentez légèrement le feu et poursuivez la cuisson encore 10-15 minutes. Il viendra un moment où vous aurez du mal à faire passer l'oignon dans le caramel.

Enfin, lorsque l'oignon change de couleur, baissez à nouveau le feu et ajoutez le vinaigre. Attendez encore 10 minutes pour réduire la saveur du vinaigre et ça y est, nous avons maintenant notre oignon caramélisé à la perfection.

Nous allons maintenant préparer le milanais, la partie la plus importante de notre sandwich. Pour cela, préparez le poste de pâte en plaçant dans des assiettes séparées l'œuf battu, la farine et la chapelure mélangées à une pincée de persil séché et du sel.

Alors, pilez un peu les steaks, enduisez-les de farine pour éliminer l'humidité, puis draguez-les dans l'œuf battu et terminez dans la chapelure.

Astuce : Il est important que la pâte recouvre entièrement le milanais, alors essayez d'être très attentif lorsque vous passez la viande dans chaque poste : farine, œuf, pain.

Pour terminer cette étape, faites chauffer une poêle avec quelques cuillères à soupe d'huile et faites revenir les escalopes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Retirer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile et réserver.

Les milanais ne sont pas préparés avec beaucoup d'huile, rappelez-vous qu'il faut s'assurer que la viande est cuite avant que la pâte externe ne brûle. Si vous avez des questions, vous pouvez consulter les instructions plus détaillées de la recette du bœuf milanais.

Pour assembler notre sandwich milanais, on commence par chauffer un peu le pain, en étalant de la moutarde sur le fond, en plaçant la viande chaude, le fromage, une autre couche de moutarde, de la laitue finement coupée et en terminant par une bonne portion d'oignon caramélisé.

La viande doit être chaude pour que le fromage fonde un peu, sinon vous pouvez la toucher au four. N'oubliez pas que vous pouvez ajouter tous les extras que vous souhaitez.

Pour finir, il ne vous reste plus qu'à prendre une bonne bouchée de ce spectaculaire sandwich milanais. Ce sandwich est un repas complet vous pouvez donc le préparer pour le dîner ou même pour le déjeuner, assurez-vous de l'accompagner de pommes de terre marinées. Apprécier!

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 1,17 kcal

• Protéine : 6 g

• Matière grasse : 55 g

• Glucides : 105 g

• Fibres : 1g