Il faut savoir qu'il existe de nombreuses façons de préparer le poisson et, sans aucun doute, la marinara est l'une des plus choisies, non seulement en raison de sa saveur inégalée, mais aussi parce qu'elle est facile et pratique de préparer un déjeuner ou un dîner quand on a peu de temps. De plus, il existe divers poissons adaptés à la friture. Les plus choisis sont : le merlu, la sole, la brotola, le poulet de mer, l'aiglefin, entre autres. Pour cette recette, il est important de les acheter en filets et désossés. Quant à l'accompagnement, il existe également de nombreuses possibilités que nous vous montrons ci-dessous.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer des marinaras de poisson ou des escalopes de poisson. Cuisinons !
Comment faire des marineras de poisson :
Pour commencer la recette des marinaras de poisson, épluchez et hachez d’abord l’oignon. Faites-le ensuite revenir avec une cuillère à soupe d'huile dans la casserole puis faites cuire le riz.
Lorsque l'oignon est doré, retirez du feu puis ajoutez le riz et l'eau. Remuer et remettre sur le feu pour cuire le riz. Le temps de cuisson dépendra de la variété de riz que vous aurez choisi, dans ce cas nous avons utilisé du « double carolina » qui prend environ 10 minutes.
Lorsque le riz est cuit, retirez du feu, ajoutez les épinards crus hachés et mélangez avec le riz. Assaisonner au goût avec du poivre et de la muscade. Ensuite, réservez.
Battez l'œuf dans un récipient et placez la farine dans un autre. Gardez à l'esprit que les récipients doivent avoir la taille nécessaire pour que les filets de poisson puissent être placés correctement.
Enrober les filets de farine, puis d'œuf puis de nouveau de farine.
Faites chauffer l'huile et quand elle est chaude, plongez les marinaras de poisson.
Lorsque le poisson est doré des deux côtés, retirez les marinades et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Assiettez les poissons marinaras avec le riz et les légumes et prêts à manger. Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
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Avec quoi accompagner les poissons de fruits de mer
Il existe quelques façons de varier cette préparation et dans tous les cas, elle sera toujours aussi délicieuse, facile et rapide.
Par exemple, vous pouvez parfumer l'œuf avec de l'ail et du persil finement hachés ou une cuillère à café de moutarde. Vous pouvez également remplacer la farine par de la chapelure. Ce type d'enrobage permettra au poisson d'être cuit au four au lieu d'être frit, ce qui le rendra plus sain.
N'oubliez pas que, comme nous l'évoquions au début de la recette, vous pouvez également choisir d'autres accompagnements. Par exemple, une salade caprese est toujours une bonne compagnie pour les aliments frits, car elle contribue à rafraîchir la bouche. Et une purée de pommes de terre ou un mélange (pomme de terre et potiron) est la garniture la plus appréciée des plats milanais et de fruits de mer.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 51 kcal
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Protéines : 3 g
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Matière grasse : 2 g
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Glucides : 55 g
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Fibres : 3 g
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