Les pâtes sont sans doute l’ingrédient le plus polyvalent que l’on trouve en cuisine. Se combine avec tout, des légumes à la viande, au poisson, etc. Il est tout aussi délicieux avec une sauce simple et économique qu'avec une sauce extravagante et luxueuse.
Il peut être consommé en plat principal, en entrée ou en salade et grâce à sa polyvalence, il est très facile de trouver une recette de pâtes pour chaque occasion et pour chaque période de l'année, comme ces macaronis aux boulettes de viande que je partage avec RecetasGratis à cette occasion.
Gardez à l'esprit que ce plat permet des variantes, car vous pouvez également faire des macaronis avec des boulettes de poulet, des boulettes de dinde, des boulettes de bœuf, des boulettes de porc, etc… même si je vais les faire avec de la dinde cette fois car ils sont beaucoup plus sains.
Comment faire des macaronis et des boulettes de viande :
Pour commencer à préparer ces macaronis aux boulettes de viande, la première étape consiste à mélanger la viande hachée avec l'ail et le persil dans un bol. Ajoutez l'œuf, assaisonnez de sel et de poivre et mélangez à nouveau.
Avec les mains légèrement farinées, formez des boulettes de dinde de la taille d’une noix. Faites ensuite chauffer l'huile d'olive dans une casserole, faites revenir les boulettes de viande et réservez-les.
Dans la même huile, faire revenir à feu doux l'oignon haché, le céleri et les carottes pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout soit tendre. Ajoutez ensuite la tomate, le romarin, le laurier, une cuillère à café de sucre et une pincée de sel et de poivre.
Lorsque les macaronis aux boulettes de viande et à la sauce tomate commencent à bouillir, couvrez la marmite et laissez cuire 20 minutes en remuant de temps en temps. Ensuite, nous ajoutons le vin et les boulettes de viande et poursuivons la cuisson à feu doux pendant encore 25 minutes.
A part, portez à ébullition une casserole d'eau légèrement salée et faites cuire les pâtes pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Puis égouttez-le et ajoutez-le à la cocotte avec les boulettes de viande, en remuant délicatement.
Enfin, répartissez les macaronis et les boulettes de dinde dans les assiettes et saupoudrez généreusement de fromage râpé.
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Astuce : Vous pouvez utiliser tout autre type de fromage râpé que vous aimez pour terminer le plat.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 685 kcal
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Protéines : 30,5 g
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Matières grasses : 34,3 g
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Glucides : 59,5 g
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Fibres : 5,5 g
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