Recette de lotte au paprika

Dans un mortier, écrasez l'ail et quand ils sont bien écrasés, ajoutez le paprika et un peu de sel. Battez cette pâte avec l'huile et le vinaigre.

Mettez les tranches de lotte dans un pot en terre cuite et saupoudrez dessus du mélange précédent ainsi que de la feuille de laurier.

Laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.

Servir accompagné de quelques pommes de terre vapeur ou de quelques légumes.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 1850 kcal

• Protéines : 160 g

• Matières grasses : 140 g

• Glucides : 10 g

• Fibres : 2g