Il longe de citron C'est un plat que vous ne pouvez pas arrêter d'essayer. Si vous aimez la longe de porc, cette recette fraîche vous surprendra par sa saveur, oubliez les combinaisons lourdes et dégustez-les steaks de porc avec des arômes d'agrumes et légers.
Sur RecetasGratis.net, vous disposez d'une grande variété de recettes de porcmais ce médaillon en sauce est l'un de nos préférés, alors cuisinons !
Comment faire une longe au citron :
Pour commencer à réaliser notre recette de longe de porc au citron, la première étape est pré-préparer tous les ingrédients. Répartissez la longe en médaillons de 100-120 grammes, vous pouvez le demander à la boucherie, l'idée est d'avoir environ 4-5 morceaux à répartir dans deux assiettes.
Pour faire l'assaisonnement Pour les longes, dans une assiette mélanger la farine de blé, l'origan, le sel et le poivre au goût. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés.
Vous pouvez modifier les quantités de ces ingrédients selon vos goûts, gardez à l'esprit que nous nous en servirons pour enrober les filets.
Assaisonner chacun des médaillons avec du sel et du poivre et réserver.
Enrober les reins dans le mélange de farine et d'assaisonnement préparé précédemment. Assurez-vous qu'ils soient bien recouverts de farine, comme le montre la photo.
Faites ensuite fondre la margarine dans une poêle suffisamment grande pour faire frire les médaillons.
Faire revenir les longes de porc enrobé de margarine des deux côtés jusqu'à l'obtention de la cuisson désirée. Retirez les médaillons et réservez-les.
Pour faire la sauce au citronajoutez le jus de citron avec le rhum et une cuillère à soupe de beurre dans la même poêle où les longes ont été cuites. Gardez le feu doux et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'alcool du rhum s'évapore et que la sauce prenne un peu de consistance. Éteignez le feu pour conserver la sauce et éviter qu'elle ne se dessèche.
Servir les médaillons et napper de sauce. Vous pouvez décorer chaque assiette avec longe de citron avec quelques tranches de citron vert et accompagner de purée de pommes de terre ou de riz du jardin.
Si vous souhaitez plus de recettes de viande et avez des commentaires ou des préoccupations, écrivez-nous. Profitez de cette recette exquise!
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 1,92 kcal
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Protéine : 8 g
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Matière grasse : 14 g
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Glucides : 8 g
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Fibres : 4g
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