Le meilleur moment pour manger du cochon rôti est sans aucun doute Noël. Pendant ces vacances, on s'adonne à des plats qu'on ne prépare pas habituellement et on s'offre quelques gourmandises. Si vous ne savez toujours pas quoi préparer pour le dîner de Noël, mais que vous aimez le porc et que vous êtes intéressé par le cochon de lait, vous devriez suivre les instructions de cette recette facile de cochon de lait au four. Vous verrez comment, avec une recette simple et surtout pratique, vous pourrez cuisiner un cochon de lait croustillant et savoureux si vous ne saviez pas préparer un cochon de lait rôti jusqu'à présent.
De même, dans RecetasGratis, nous vous apprenons à réaliser cochon de lait cuit au four.
Comment préparer le lechón au four :
Pour commencer par la préparation de notre cochon de lait au four, sur une assiette, un plat ou une plaque adaptée à la pâtisserie. verser le gros sel en abondance pour qu'il recouvre toute la surface du plateau.
Placez le cochon de lait sur le plateau, côté peau vers le bas. Mettez le cochon de lait au four et cuire à température minimale jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée profonde. Si le cochon de lait ne tient pas entier sur le plateau, coupez-le d'abord en morceaux.
Astuce: Cette température peut être d'environ 120 ºC et gardez à l'esprit que le temps est d'environ une heure par kilo.
Alors que nous pouvons préparer la vinaigrette pour notre cochon de lait cuit au four. Pour ce faire, on mélange toutes les épices avec de l'huile et du vinaigre. N'oubliez pas que tout doit être finement haché et que si vous avez déjà préparé de la pâte d'ail, vous pouvez l'utiliser.
Lorsque le cochon de lait est prêt, retirez-le du four et arrosez-le de vinaigrette pendant que le cochon de lait rôti est encore chaud. Bien couvrir de tous les côtés et laisser refroidir à température ambiante.
Au moment de servir le cochon de lait cuit au four Retirez-le de l'assiette en jetant le bouillon de gros sel et dégustez.
Ce plat de cochon de lait rôti est parfait pour les fêtes et les réunions de famille, vous pouvez donc le conserver comme recette pour Noël. En garniture, nous vous recommandons d'essayer un gratin de purée de pommes de terre ou une salade de poulet.
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Avec quoi accompagner un cochon de lait au four
Si vous suivez la recette étape par étape, vous obtiendrez un cochon de lait cuit au four juteux avec une peau croustillante que tout le monde à la maison va adorer. Mais avec quoi pouvez-vous l'accompagner ? L'une des options les plus populaires est de préparer un cochon de lait au four avec des pommes de terre, un accompagnement qui ne manque jamais et qui est très facile à préparer. Dans ce cas, nous vous proposons de préparer notre recette de pommes de terre au four avec fromage et beurre, facile et incontournable !
Une fois votre cochon au four, vous pouvez couper la viande en la répartissant entre les côtes, les cuisses et les pattes avant. Si vous devez le congeler, n'oubliez pas de le réchauffer à 170 °C lorsque vous allez le servir à nouveau. Voulez-vous plus d’idées et de suggestions? Arrêtez-vous chez eux et profitez du meilleur menu de Noël en compagnie de vos proches et un punch aux fruits de Noël :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 1 355 kcal
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Protéines : 12 g
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Matière grasse : 105 g
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Glucides : 7,5 g
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Fibres : 1,3 g
Photos de Cochon de lait au four
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